Moj profil
Pomoravka
16.5.2011.

Mirisno teleće pečenje

150 minuta
172

Veoma ukusno i dekorativno teleće pečenje,idealno za nedeljni ručak ili ručak, sa vašim dragim gostima.

Veoma ukusno i dekorativno teleće pečenje,idealno za nedeljni ručak ili ručak, sa vašim dragim gostima.

Pomoravka
16.5.2011.

Sastojci

za
1.2 kg telećeg buta
600 g sitnog crvenog luka
1 veza vlašca
2-3 grančice majčine dušice
1 velika grančica ruzmarina ( ili 1 ravna kašika suvog)
2 grančice estragona ( ili 1 kašičica suvog)
150 do 200 ml belog vina
1 čen belog luka
40 g putera
biber i so
Sastojci za sos
2-3 kašike ulja
100 g badema
1 čen belog luka
4 kašike krem sira
1 kutlača soka od pečenja

Priprema

1.

Svo aromatično bilje oprati.

Vlašac sitno iseckajte sa iglicama ruzmarina,estragonom i majčinom  dušicom,pomešati ih sa omekšalim puterom, solju i biberom.

2.

Raseći meso sa svih strana da dobijete jednu veliku šnitu. ( Ja sam kupila parče mesa sa kostima, mesar ju je isekao za mene onako kako sam htela)

Izlupajte ga,premažite pripremljenim puterom  i dobro ga uvezati ( Za uvezivanje je moj muž odgovoran, ja ne znam tako lepo da uvežem meso kao on i ne trudim se da naučim, jer tu je on da pomogne).

3.

Staviti sa strane, po vašoj želji grančice ruzmarina.

Meso staviti u vatrostalnu ili zemljanu posudu i peći oko 20 minuta na 220*C,prelijte vinom,dodajte očišćen sitni ljubičasti luk, pa smanjite temperaturu na 180*C i pecite još sat vremena

4.

Sos za pečenje:

Propržiti bademe na 2-3 kašike ulja u manjem tiganju, pa ih izblendirajte s krem-sirom,oljuštenim belim lukom,solju, biberom i kutlačom sokova u kojima se peklo meso.
1.

Prijatno!!!

Posluživanje

Poslužiti pečenje isečeno na šnite i uz sos od badema sa strane.

Recept iz starijeg izdanja S&P

  • TELETINA(6)
  • Pecenje(3)
  • Meso(2)
  • Glavno jelo*(2)
  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • Rd-pomoravka(1)
  • GOSTI(1)
  • Telece-pecenje-pomoravka(1)
  • Junetina-teletina-govedina(1)

94

Meni je jako drago i od srca ti hvala na poverenju.👋

Nisam spremala,ali vjerovatno hocu brzo.Kad ne znam sto da kuvam obavezno vidim Vase recept.Sve sto sam pripremila po Vasim receptima je bilo odlicno

Ovo deluje savrseno.Probacu.

Volim Vase recepte.

A za vezivanje mesa...blago Vama, imate pomoc, ja cu morati da budem 'sam svoj majstor'...😉

Pozdrav!

Ovako je ispalo drugima