Mladi krumpir s curryjem, kuhan u kokosovom mlijeku

Na zagrijano maslinovo ulje umješajte curry. U originalu ide curry pasta, no ja nisam imala, pa sam stavila curry začin.

Dodajte krumpir i kratko ga pecite.

Zatim dodajte kokosovo mlijeko. Ako mislite da nema dovoljno tekućine, dodajte još malo običnog mlijeka.

Kuhajte dok krumpir ne bude skuhan. Mlijeko će se pretvoriti u umak, koji možete preliti po ribi ili mesu, ovisno o tome što taj dan pripremate.

Sol, papar ili začini po želji.

Kokosovo mlijeko radila sam po ovom receptu:

https://www.coolinarika.com/recept/sladoled-od-kokosa/

A možete ga i kupiti gotovog, što ne bih preporučila, budući da u njemu ima konzervansa.

Kokosovo mlijeko također možete napraviti i od pravog kokosa.