Moj Mississippi pie

Kekse sameljite ili usitnite na neki drugi način: u blenderu ili zamotano u krpi istucite batom za meso. Maslac otopite i pomiješajte sa usitnjenim keksima, te utisnite u dno i na stranice kalupa za torte. Ostavite u frižideru oko pola sata da se smjesa ohladi i stvrdne.

Želatinu stavite u šalicu i pomiješajte sa hladnom vodom (onako kako je opisano na vrećici).
Izmiksajte jaja sa vrhnjem za šlag (vrhnje ostaje tekuće, nije ga potrebno tući da bude čvrsto), a čokoladu otopite na pari, te ju otopljenu dodajte u smjesu vrhnja i jaja.
Želatinu otopite (na 10 sekundi u mikrovalnoj ili ju možete otopiti dodavanjem dvije žlice toplog mlijeka) i otopljenu ju umiješajte u čokoladnu smjesu.
Ovu kremu stavite u kalup obložen smjesom od keksa i ostavite oko sat vremena da se stisne.

Vrhnje za šlag (od kojeg ste odvojili 4 žlice) stavite na laganu vatru i kada je blizu vrenja prelijte s tim vrhnjem kavu. Poklopite i ostavite da stoji nekoliko minuta (4-5). Kada je vrhnje s kavom odstajalo procijedite ga kroz cjediljku za čaj (ona je dovoljno gusta) natrag u zdjelicu u kojoj ste grijali vrhnje i vratite natrag na vatru. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi.
U drugoj posudici izmiješajte jaja i brašno sa 4 žlice vrhnja koje ste odvojili prethodno.
Kada je vrhnje blizu vrenja dodajte smjesu od jaja i brašna i kuhajte 2-3 minute.
Maknite s vatre, dodajte žlicu maslaca i ostavite da se ohladi. Promiješajte koji put da se ne bi uhvatila korica.
Kada se ohladi premažite ovu kremu preko čokoladne i ostavite u frižideru neka se dobro ohladi.

Kada je kolač dobro ohlađen maknite kalup, istucite vrhnje za šlag i njime premažite cijelu gornju površinu pite, pa ukrasite čokoladnim ukrasima i posipajte sa malo kakaa.
Ili jednostavno ukrasite kako vam dođe. :)