moji macaronsi od kokosa

prvo samljeti kokos.ja sam ga samlila dva puta da bude sta sitniji.

Zatim prosijat zajedno kokosovo brasno i secer u prahu u jednu zdjelicu.

Bjeljanjak po ostalim receptima sa neta mora bit odvojen par dana unaprijed ali u mom slucaju odvojen je sat vremena prije upotrebe :)

Znaci sad bjeljanjke laganom brzinom miksati   zajedno sa soli dok se ne zapjene.Dodat šecer u par navrata i mutiti dok nebude cvrsto i sjajno.U ovoj fazi sam dodala gel boju za kolace ali mozete i nemorate.

Sad u bjeljanjak lagano usipati smjesu kokosa i secera u prahu (u tri puta sam dodavla) i spastulom mjesati dok nebude prozracna masa (kazu kao lava tj kad se od spatule smjesa odvaja u jednom mlazu nee u vise mlazova ) al opet pazit da ne izmjesate previse   mora ostat onako prozracno ,meni se cinila puno gušca smjesa neg za ove prijasnje pokusaje al eto ispali su super .

Ako cemo mjerit u okretajima spatule to bi bilo nekih 35 puta i naravno pazit da dno smjese isto uhvatite .

sad lipo stavimo smjesu u vrecicu za ukrasavanje ,istiskamo krugove  na papir za pecenje (velicina po zelji) i lupimo tepsijom u kojoj se nalaze nepeceni macaronsi par puta od stol il na cemu se vec nalaze tako da se lipo izravnaju i izade visak zraka.

Ostavimo ih na zraku da se suše,meni su vec nakon 15 min bili spremni za pecenje.

Ugrijati pećnicu na 130 stupnjeva,staviti macaronse  i nakon dvi tri minute otvoriti pecnicu da izade toplina te opet zatvorit i nastavit pec  jos 7/8 minuta .Proveriti dal su pečeni tako da kad lagano prstom dodirnete povrsinu nesmi bit mekana .

Macaronse odma izvadit iz pecnice i maknit iz vruce tepsije da se ohlade te ih  odvojit od papira i punit po želji.

Ja sam ih punila sa  buttercremom od kokosa