moji prvi kiseli krastavci

kaže ovako..u mojim nekim tiskovinama s domaćom zimnicom- savjet dotične gđice ili gospođe eme- ako želite da vam krastavci ostanu zeleni i tvrdi kao da su netom ubrani..prvo ih potopite u hladnu vodu na 1 h (ja sam ih u par voda hladnih i oprala -iz razumljivih i poznatih razloga). zatim ih dobro operitei izribajte četkicom. očistite od peteljki i posložite na čistu kuhinjsku krpu da se osuše..

staklenke dobro operite , splahnite vrućom vodom, mokre složite na lim pa stavite da se zagrijavaju u pećnici na 150 °C..dok se skroz ne osuše i zagriju..

u staklenke rasporediti po malu žličicu zrna papra i cvjetova kopra..

slagati krastavce u staklenke, na vrh isto staviti cvjet kopra.. i tako izgleda prije zalijevanja..staklenke posložite na mokru krpu..

ocat i vodu sa soli i šećerom prokuhajte i vruće prelijte po krastavcima..lijevajte preko žlice da staklenke ne popucaju.. nalijte da budu krastavci pokriveni.. zaklopite poklopcem i složite staklenke jednu do druge te pokrijte dekicom , “ušuškajte” , pa nek se polako hlade 1-2 dana. onda provjerite jel treba doliti još tekućine (ostatak-oko 1 l -sačuvajte u boci od vode..). slobobno dolijte hladnu tekućinu.. ja mislim da mojima nije potrebno, a i staklenke su se zatvorile pod vakumom pa mi ih je bezveze sad otvarati!

evo njih čekaju ..a i ja čekam..

mjesto za naknadnu sličicu presjeka :))))