Preskoči na glavni sadržaj
Prijava
gordanadanilov
26.3.2018.

Mongolska junetina

30 minuta
20

Pikantno goveđe ili juneće meso sa mladim lukom

Pikantno goveđe ili juneće meso sa mladim lukom

gordanadanilov
26.3.2018.

Sastojci

za
500 g junetine od buta, bez žilica
2 kašike gustina
za umak
2-3 čena sitno isečenog belog luka
1,5 kašičica naribanog đumbira
1/3 šolje soja sosa
1/3 šolje vode
2 kašike Demerara smeđeg šećera
1 kašika susamovog ili maslinovog ulja
i još
1 veza mladog luka
1 ljuta papričica
ulje po potrebi

Priprema

1.

Meso iseći na tanje odreske i uvaljati u gustin.

Ostaviti sa strane 15 minuta.

Mladi luk iseći pod uglom, na 3-4 cm dužine.

Paprčicu takođe pod uglom, na 1cm dušine.

Naribati đumbir i naseckati beli luk.

2.

Za sos, na zagrejanom ulju kratko propržiti beli luk, da zamiriši, dodati đumbir, a nakon tridesetak sekundi i ostale sastojke za umak.

Kuvati da se redukuje, do 10 minuta na srednjoj vatri.

Ostaviti na toplom.

3.

Na zagrejanom ulju pržiti meso da dobije smeđu boju i hrskavu koricu.

Po potrebi pržiti u nekoliko tura.

Meso preručiti i pokriti folijom.

4.

U istom tiganju propržiti nasečeni luk, dodati papričicu i čim počne da menja boju, doliti prethodno pripremljeni sos i na kraju vratiti meso.

Nakon 2-3 minuta poslužiti uz kuvani pirinač ili omiljenu pastu po izboru.

4

Finooooo !!!

👍

Odlično. 👍 Preporučujem susamovo ulje, za mongolska jela daje mnogo bolji okus nego maslinovo (u Aziji ga baš ne upotrebljavaju). Inače, kod nas neki upotrebe poriluk umesto mladog luka, ali u  oba slučaja meni je to jelo mljac, mljac, mljac ... 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)