Muffini sa pancetom i mladim lukom

Prvo na tiganju sa dodatkom malo ulja ispržite pancetu, ali da baš bude hrskava. Izvadite je na kuhinjski ubrus da se ocedi od masnoće.

U jednoj posudi izmešati suve sastojke: pomešati obe vrste brašna, dodati prašak za pecivo, so, šećer, i sitno iseckani mladi luk.

U drugoj pomešati tečne sastojke: jaje, puter i mleko.

Spojiti obe smese, dobro promešati, pa dodati iseckanu hrskavu pancetu. Promešati.

U zavisnosti ako koristite silikonske modle za muffine, podmazivanje nije potrebno. U drugom slučaju poznajete vaše modle, pa ćete znati da li je portebno da ih podmažete ili ne. Napunite modle kutlačom, ali ne skroz do vrha.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta u zavisnosti od rerne.