Paprike i patlidžan su sasvim dovoljan razlog da obožavam jesen! ;)
Paprike i patlidžan su sasvim dovoljan razlog da obožavam jesen! ;)
Sastojci
Priprema
Najpre pripremite patlidžan: oljuštite i izrežite ga uzduž na tanje ploške, stavite u činiju i posolite te ostavite desetak minuta.
Za to vreme, na malo ulja upržite sitno seckan luk i kad se zastakli, dodajte mleveno meso, so, biber i timijan. Nalijte vinom i pustite da se ukrčka, da tečnost ispari.
Od dva jajeta, brašna, mleka i vode napravite testo nešto gušće nego za palačinke. Isperite patlidžane od soli i umačite ih u smesu pa ispohujte u vrelom ulju, kratko, te odmah vadite na ubrus da se ocede.
Dno tepsije ili djuveča podmažite uljem pa poredjajte red patlidžana, prelijte paradajz sokom, rasporedite mleveno meso, potom redjajte pečene paprike i prekrijte još jednim slojem pohovanog patlidžana.
Pošto će vam ostati smese za poh, u nju dodajte parmezan, ev. još malčice mleke, prelijte preko musake i zapecite desetak minuta na 220 C.
Posluživanje
Zaista je kao lazanja. Izvrsna je i hladna, sa kiselim mlekom. Prijatno.
16