Po želji, patlidžane možete popeći i u tavi.
Moj profil
Složence obožavamo svi, a musaka je, uz lazanje, jedno od najpopularnijih “sloj na sloj” jela. Uzeli smo ponešto od svakog i nastala je musaka s bešamelom. Neizostavan je dio recepta i parmezan, a ne ide ni bez zelene salate.
Složence obožavamo svi, a musaka je, uz lazanje, jedno od najpopularnijih “sloj na sloj” jela. Uzeli smo ponešto od svakog i nastala je musaka s bešamelom. Neizostavan je dio recepta i parmezan, a ne ide ni bez zelene salate.
Sastojci
za 8 osoba
Priprema
1.
Patlidžane ogulite i uzdužno narežite na tanke ploške. Zalijte ih posoljenom vodom, poklopite i ostavite 30 minuta da odstoje.
2.
Patlidžane isperite pod mlazom vode, ocijedite i osušite ih na upijajućem papiru.
3.
Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje, premažite s 5 žlica maslinova ulja i pecite u zagrijanoj pećnici na 230°C oko 15 minuta.
4.
Pečene patlidžane ohladite.
5.
Na preostalom zagrijanom maslinovom ulju dodajte luk i kratko pirjajte, dodajte meso i još kratko popecite.
6.
Dodajte usitnjene pelate, Vegetu, sol, papar, protisnuti češnjak, cimet, muškatni oraščić i koncentrat rajčice. Poklopite i na laganoj vatri pirjajte oko 30 minuta, dok ne ispari sva tekućina.
7.
Za bešamel umak: na zagrijani maslac dodajte brašno, kratko popecite, zalijte mlijekom i uz neprekidno miješanje, kuhajte sve dok ne zavrije. Dodajte muškatni oraščić, sol i parmezan.
8.
U nauljenu i mrvicama posipanu vatrostalnu posudu slažite red patlidžana, red mesa, pa red patlidžana i na kraju prelijte bešamel umakom.
9.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C , nakon 30 minuta posipajte parmezanom i još pecite oko 20 minuta dok ne dobije zlatno rumenu boju.
Posluživanje
Musaku poslužite uz zelenu salatu.
Savjet
Patliđane sam zasadila, ovo če biti glavno jelo kad ih bude na vrtu!!! Njam!
Savrseno,,,uzivam u takvim kombinacijama ,ovakvo jelo uvjek ima punocu okusa,,, sto je najvaznije lijepo izgleda,,,jer se zna da najprije jedemo ocima,,,
Pravila sam vec jednom i danas drugi put. Odlicna je!
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
9Komentara