Nadjev za puricu sa ciabatta kruhom , grozdjom i jabukama

Kruh narezi na manje kocke i kratko zapeci u pecnici dok lijepo ne porumeni , pa pusti da se ohladi . U tavi otopii ugrij maslac i ulje , pa dodaj nasjeckani luk , celer , cesnjak , karote i koromac . Sve dinstaj uz povremeno mijesanje dok povrce ne omeksa oko 15 min , pa dodaj zrna grozdja prerezana na pola , ociscenu i narezanu jabuku , papriku , kadulju , majcinu dusicu , sol , papar i cimet . Sve nastavi kuhati jos 5-6 min dok voce ne omeksa i zacini zamirisu . Pusti da se sve ohladi . 

U manjoj zdjelici izmijesaj temeljac i jaja . U vecu zdjelu za mijesanje uspi prepeceni kruh , pa dodaj hladno i izdinstano povrce i voce i sve zalij sa jajima i temeljcem . Sve dobro izmijesaj u nekoliko navrata dok kruh upije tekucinu . 

Dublji pekac premazi maslacem , pa prespi pripremljeni nadjev i rasporedi ga ravnomjerno po pekacu . Sve prekrij folijom i prebaci u ugrijanu pecnicu na 170 stupnjeva oko 40 min . Skini foliju i peci sve jos 10 min dok lijepo porumeni po rubovima . Serviraj uz pecenu puricu , umak i salatu .