Moj profil
alexis983
22.3.2013.

Najbolji kruh

120 minuta
36

Stvarno je ;) nevjerojatno mekan unutra, hrskava korica, predivan miris.. narezati malo pršuta i sira i sve će ostalo pasti u drugi plan..

Iskreno, ne znam točno koliko sam mlijeka i vode potrošila, znam samo omjer. Krenula sam sa čašom od 2,5 dcl a ostatak nadodavala.

Predlažem jednu od tri verzije ( s češnjakom, maslinama i krumpirom) ali jednako je savršen i bez ikakvih dodataka. :)

Stvarno je ;) nevjerojatno mekan unutra, hrskava korica, predivan miris.. narezati malo pršuta i sira i sve će ostalo pasti u drugi plan..

Iskreno, ne znam točno koliko sam mlijeka i vode potrošila, znam samo omjer. Krenula sam sa čašom od 2,5 dcl a ostatak nadodavala.

Predlažem jednu od tri verzije ( s češnjakom, maslinama i krumpirom) ali jednako je savršen i bez ikakvih dodataka. :)

alexis983
22.3.2013.

Sastojci

za
1 svježi kvasac
1 žlica soli
0.5 žlice šećera
1 kg glatkog brašna
70/30 omjer toplo mlijeko/topla voda
2 žlice jogurta ili kiselog vrhnja
1 kockica maslaca
1 dcl maslinovog ulja
još malo maslinovog ulja za pleh i premazivanje
dodaci ili/ili/ili
1 cijeli češnjak
15 Crnih maslina Podravka
3 manja kuhana krumpira

Priprema

1.

U posudi namrviti svježi kvasac, dodati 3 žlice tople vode, malo brašna, šećer i sol. Pustiti 15 min do pola sata u toploj prostoriji da malo nabubri.

2.

Dodati maslac, ulje, promiješati. Dodavati postepeno brašno i pomješanu vodu sa mlijekom. Dodati jogurt. Umijesiti da smjesa bude mekana, ali ne ljepljiva.

3.

Ostaviti u posudi i pokriti krpom. Brže će se dignuti na toplom, pa ja stavim cca pola sata do sat u pećnici na max 50 stupnjeva. Treba se dignuti duplo.

4.

Premijesiti tijesto i dodati masline ili češnjak. Za kruh s krumpirom skuhati 3 krumpira, dobro ih zdrobiti i dok su mlaki umiješati sa tijestom. Ako se stavlja krumpir, tijesto će tražiti više brašna.

5.

Tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela i oblikovati baquette. Zavrnuti ih kao da se cijedi mokar ručnik. Tako će korica biti hrskavija. Pećnica i dalje gori na 50 stupnjeva. SAVJET: na dno pećnice u vatostalnu posudu staviti vodu. Dok se kruh peče para će spriječiti da se kruh sasuši.

6.

Na pleh staviti masni papir, na papir malo maslinovog ulja. Prebaciti krušiće na pleh, staviti u pećnicu i pustiti pola sata da se dignu (cca duplo) Kada se kruh digne, sa 50 stupnjeva pojačati na 180 i kad dosegne temperaturu, peći 35 – 45 minuta.

7.

Kada je kruh pečen, premazati ga maslinovim uljem.

  • Kruh(1)

3

😋

mmmm... kulen 😁 ja ga nažalost nisam imala 😁

Ovo izgleda jako dobro.A može uz njega i malo slavonskog kulena(ha,ha).😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)