Pre par godina probala u Grčkoj i oduševila se, pitala kuvara (naše gore list) kako se sprema, i ovo je alhemija!
Pre par godina probala u Grčkoj i oduševila se, pitala kuvara (naše gore list) kako se sprema, i ovo je alhemija!
Sastojci
Priprema
Tikvice se najpre oljušte, iseku na tanje šnite malo usole i ostave da puste vodu (mlade tikvice ne ljuštiti) makar pola sata
Spremiti čistu najlon kesu (ili veću za zamrzivač ili onu prosečne vel. za prodavnice)
U kesu sipati brašno, so, začine i tikvice koje su vlažne, visoko zavezati čvor na kesi i snažno protresti kesu da se tikvice same ulepe u brašno (mnogo dobra fora)
Zagrejati ulje za prženje,
pripremiti i manju šerpicu sa hladnom vodom
Šnitu po šnitu tikvice umočiti prvo u vodu, pa pržiti, ide jako brzo, tikvice se brzo isprže, korica je tako krckava mmmmm
I meni je delovalo čudno ali ne prska ništa više nego obično pohovanje, naravno da pustim da sekundu okapa pa tek onda spustim u ulje
Posluživanje
Služi se toplo, lepo je i hladno, mada gubi na krckavosti, a često služim i ovako: kako se prže, prvu partiju stavim u manju činiju za salatu, pa preko toplih stavim malo fete, i tako redom......
Savršenstvo je umakati u tzatziki!
Dok sam pržila ovaj naaaaajbolji čips od tikvica (bolji je čak i od onog iz restorana 😁) imala sam hiljadu i jedan komentar u glavi ali svi nekako "nestali sa stola" zajedno sa čipsom! Mislim da je to najbolji dokaz koliko je ova poslastica/slanica doooobra! Slika finisha nedostaje jer naravno, svako ko ovo bude spremao neće stići uslikati od silne žurbe da se čips jede i pojede dok je još vruć i krckav! Kod nas uz ovaj čips išao dip iz mog recepta!
Samo da dodam...kod mene je ipak prskalo ulje kada sam ga spremala na način sa umakanjem u vodu ali onda sam i ja pokušala bez tog umakanja i razlike nije bilo a nije bilo više ni prskanja! 🙂
Moram ovo probati jer smo i mi ovog leta ostali bez reči kada smo probali "čips tikvice" u jednom restoranu na odmoru u Grčkoj...Nisam se usudila pitati nekoga od osoblja kako se spremaju iako me je MM terao da to uradim! Rekla sam mu: "Ma već ću ja to naći na coolki" i evo, čini mi se da sam našla! Probam sigurno što pre!
7