Malo drugaciji nacin izrade pite, ali veoma interesantan :)
Sastojci
Priprema
stavite kvasac u toplo mleko i vodu i ostavite ga dvadesetak min. Onda stavite sol i brasno i zamesite fino testo. Testo podelite na tri dela.
Svaki deo razvijte sto tanje mozete. Imajte pri sebi brasno za posip. Kada razvite jednu koru stavite je na nabrasnjenu povrsinu (ja sam je stavila na kunjski carsav) i poprskajte je sa pola od smese margarina i ulja.
Onda razvijte i drugu koru, stavite je preko prve i na nju razbacajte sir i spinat(prethodno malo obaren)
Razvijte i trecu koru, stavite je odozgo, preko one dve i poprskajte je sa ostatkom od margarina i ulja.
Sada zapakirajte pitu, najpre s leva i s desna...
...pa onda s druge strane, da se dobije nesto kao koverat :)
Prevrnite pitu rukama i stavite je u pleh prekriven pek papirom (ovaj put je moj bio veci nego sto je trebalo pa se zato pita otvorila vise nego sto treba)
Pitu premazite zumanjcetom u kom ste stavili zlicicu ulja, presecite je na komade i ukrasite semenjem :) Ostavite je pola sata da se digne. Za to vreme ukljucite pecnicu na 180 C.
Pecite je dok ne porumeni, odprilike pola sata.
Posluživanje
Ideja nije moja, ima je na internetu, ali sam je prisvojila :) veoma je dekorativna, ukusna pita...Fil mozete prilagoditi prema svom ukusu :)
Ovu Vasu pitu pravila sam mnogo puta.Svaki put je bila suuuper.Danas sam je napravila u posnoj varijanti.... zaista sve pohvale.
Odlićna pita. Radila pre tri dana i smazali u čast. Testo je bilo malo mekše, ali se zato lako razvuklo oklagijom i malo prstima. Brašno sam dodavala samo za posipanje da mi se testo ne bi zalepilo za podlogu. Hvala još jednom na predivnom receptu i novom načinu savijanja testa!
Znači svi koji su ovo radili, nisu imali nikakvih problema s omjerom sastojaka??? Na 600 g brašna ide 450 ml tekućine - meni to još dok sam čitala nije imalo smisla, ali budući da se u naslovu najavljuje „nova pita“, ja lakovjerna, nasjela sam na to da će se s tim omjerom sastojaka dobiti nekakvo (novo???) tijesto. Ja sam tijekom miješenja dodala još oko 350 g brašna jer je to i nakon 10ak min. miješenja jednostavno stalno bilo gnjecavo i ljepljivo! Jasno mi je da se tijekom izrade tijesta može dodati malo brašna, ali 350 g brašna nije malo, to je 1/3 više, nego se u receptu navodi. I nitko nije imao problema s tim??? (koliko su svi nahvalili recept, očito nitko nema problema s tim). Valjda je problem u meni, ja imam nekakvo nenormalno brašno koje ne pije vodu (?!) ili imam vodu i ulje koji su premokri.
Na kraju sam dobila ogromnu piturinu koja je bila duplo veća od onoga što sam htjela napraviti, a pekla sam ju u premaloj posudi, pa mi je narasla preko rubova i deformirala se.
161