Po receptu nekad jako popularnog kuhara na ovim našim prostorima Steve Karapandže iz jedne male zbirke njegovih djela s kako on kaže jesensko-zimskim namirnicama. Sjećate li se njega i Olivera Mlakara u emisijama iz Vegetine kuhinje, oni malko " stariji " među vama sigurno će se prisjetiti¸ dobar vam tek!
Po receptu nekad jako popularnog kuhara na ovim našim prostorima Steve Karapandže iz jedne male zbirke njegovih djela s kako on kaže jesensko-zimskim namirnicama. Sjećate li se njega i Olivera Mlakara u emisijama iz Vegetine kuhinje, oni malko " stariji " među vama sigurno će se prisjetiti¸ dobar vam tek!
Sastojci
Priprema
Tikvu ogulite od kore, narežite na manje kockice i pržite na malo ulja, dok ne omekša da ju možete lijepo ispasirati. Ja sam to napravila ručnom pasirkom ili gnječilicom za krumpir, nije bilo potrebe za štapnim mikserom. Neka se prohladi.
Kada se tikva ohladila dodajte žumanjke i brašno, posolite i popaprite, te umijesite tijesto, koje mora ostati mekano, ali se ne smije lijepiti. Oblikujte dugoljastu roladu ili više njih, te ju režite na oko 2 cm veličine.Kuhajte u puno uzavrele posoljene vode dok ne isplivaju na površinu. Ocijedite i spremni su za serviranje, uz preljev .
Na maslacu popržite začinske trave, samo kratko ( možete iskoristiti i ono ulje na kojemu ste pržili tikvu ), te prelijte preko kuhanih njoka i poslužite.
Tikvu možete ispeći i u pećnici , taku da ju razrežete očistite od koštica, stavite na papir za pečenje i pečete oko 40 minuta, ogulite ju i propasirate, a dalje postupate kao gore.
A umak ili preljev možete obogatiti sitnim kockicama slanine, uz one začinske trave.
Posluživanje
Poslužite kao toplo predjelo, samostalni manji obrok ili možda kao dodatak mesnim jelima¸ uz neku salatu po izboru¸ dobar tek!
12