Jedna od onih odlicnih kombinacija nutele, ljesnjaka i marscaponea!
Jedna od onih odlicnih kombinacija nutele, ljesnjaka i marscaponea!
Sastojci
Priprema
Za podlogu rukama umiješajte otopljeni maslac,brašno,kakao,šećer i mljevene pržene lješnjake.pripremljenu smijesu prebacite u namašćeni kalup za tortu obložen papirom za pečenje , te prstime proširite tijesto dok ne prekrijete cijeli kalup. Smjesu izbodite vilicom na više mjesta, te stavite u pećnicu na 20 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva
Tijesto ostavite da se ohladi, te u medjuvremenu krenite s pripremom kreme.
U većoj posudi izmiješajte marscapone sir i nutellu. Želatinu pripremite po uputstvu s vrećice, te ju dodajte nutelli i i marcaponeu, promiješajte smijesu s žlicom i ostavite sa strane.
U drugoj posudi mikserom izradite šlag,nakon 2-3 minute miksanja dodajte kremfix,poslije 30 tak sekundi 4 žlice šećera, te na kraju 4 žlice kakaa. sastojke stavljajte ovim redom i s manjom brzinom na mikseru, kako šlag ne bio postao " vrhnje"
U smjesu nutelle i marscaponea dodajte dodavajte postupno izmiksani šlag. Sve dobro pomiješajte .
Praline kuglice prerežite na pola, tako da dobijete 30 polovica pralina.
Na pečenu podlogu stavite malo kreme kako bi prekrili dno , a onda uz rub torte (cca 1 cm od ruba) poredajte polovice pralina okolo cijele podloge. Dodajte preko svega ostatak kreme te ostavite preko noći da se stisne .
Za pripremu čokoladne kreme, na laganoj vatri zagrijtešlag ( pripazite da ne prokuha)tako zagrijanom vrhnju dodajte omekšanu čokoladu (potrganu na kockice). pustite par minuta da se čokolada otopi, pa sve dobro promiješajte . Ostavite da se ohladi 15-20 minuta, povremeno promiješajte.
Ohlađenu kremu još uvijek u tekućem stanju prelijte preko torte koju ste predhodno izvadili i kalupa, sve lijepo zaokružite s čokoladnom kremom te vratite u hladnjak na par sati.
Kad se torta dobro ohladi, poslužite je i i po želji ukrasite. Ja je nisam ukrašavao da ne pokvarim jednostavnost savršenstva!
Posluživanje
Ovu tortu je SSSiena poslužila za svoj 35 rodjendan, pa s obzirom da sam i ja napunio iste godine nedavno , red je da i ja napravim isto, samo što nisam u 5 dućana u Zagrebu uspio pronaći giotto kuglice, pa sam ih zamjenio pralianama !
5