Najbolji način za pečenje odojka i postizanje one fine super hrskave korice bez puno muke. Odojak ispadne predivno pečen, meso ostaje sočno, samo ispada s kosti. Šta reći, probajte...Ako sve ne pojedete možete ohlađen zamrznuti i odmrznuti do neke sljedeće prilike
Najbolji način za pečenje odojka i postizanje one fine super hrskave korice bez puno muke. Odojak ispadne predivno pečen, meso ostaje sočno, samo ispada s kosti. Šta reći, probajte...Ako sve ne pojedete možete ohlađen zamrznuti i odmrznuti do neke sljedeće prilike
Sastojci
Priprema
Odojak obilno posoliti, najbolje navečer i da tako odstoji preko noći. Ako je u pitanju svinjski but naprviti tri džepa pored kosti od but i njih obilno posoliti.
Nauljiti dobro tepstiju i peć zagrijati na 200 c. Odojak prije stavljanja još malo posoliti sa svih strana. Peći na 200 c nekih 30 min dok ne dobije finu rumenu koricu. Tada u tepsiju ne po mesu nasliti vode tako da je ima debljine prst u tepsiji. Postupak ponavljati svaki put kad voda ishlapi i ključno je ne po mesu.
Nakon sat vremena pečenja kad se napravila dobra korica prekriti lagano folijom tek tolko da prekriva meso i nastaviti peći još 45 min do sat vremena. Paziti da uvijek pri dnu bude vode jedan prst.
Posluživanje
Poslužiti sa kuhanim krumpirom ili mlincima koje možete preliti tekućinom od pečenja mesa i zapeći. Također tekućinu možete spremiti u teglicu , držati u hladnjaku te koristiti za obogaćivanje okusa nekih variva.
Kako je tebi ispao recept?
1