Ovaj recept je iz Dalmatinske kuhinje,radim ga godinama,tijesto je mekano i ukusno.Jednostavno je za napraviti.Ne podnosi čekanje,ako ste odlučili napraviti okruglice ostavite sve i posvetire se tome.Krompir je najbolje kad je vruć pasirati jer je kremast,fin najbolji za obradu.Kad je tijesto gotovo,odmah raditi bez stajanja jer krumpir u tijestu se razvodni.kuhati odmah!
Ovaj recept je iz Dalmatinske kuhinje,radim ga godinama,tijesto je mekano i ukusno.Jednostavno je za napraviti.Ne podnosi čekanje,ako ste odlučili napraviti okruglice ostavite sve i posvetire se tome.Krompir je najbolje kad je vruć pasirati jer je kremast,fin najbolji za obradu.Kad je tijesto gotovo,odmah raditi bez stajanja jer krumpir u tijestu se razvodni.kuhati odmah!
Sastojci
Priprema
Oguliti topli krumpir,ne dopustiti da se ohladi,jer neće bit mekan bit će pun grudvica.Propasirati ga ili protisnuti kroz spravu namjenjenu za to.Pomješati ga sa brašnom,dodati maslac ili ulje,jaja i sol.Pobrašniti dasku lagano umijesiti tijesto.Napraviti kobasicu i rezati komade koje poslije oblikovati u kugle.Lagano nauljite ruke,nemojte dodavati puno brašna ako nije potrebno,da nebi bilo pretvrdo tijesto.Napraviti udubljenje i sravljati pekmez od šljiva ili cijelu manju šljivu,ili voće po želji.
Zatvoriti udubljenje,nauljenim rukama oblikovati lopticu paziti da je dobro zatvorena,jer prilikom kuhanja uđe voda u šjlivu.
staviti vodu da proključa,stavljati okruglice,kad isplivaju na površinu gotove su.Ugrijati maslac ili ulje u tavi usuti krušne mrvice staviti okruglice da se sekundu stope sa mrvicama,protresite tavu da se okrenu sa svih strana.Izvaditi ih i posutu prženim mrvicama.Možete ih uvaljati poslje u mljevene bademe.
Posuti vanilija šećerom i cimetom.
Posluživanje
U ovim krajevima poslužujemo ih uz kiselo vrhnje.Ja sam poslužila sa upravo pripremljenim Džemom od šljiva
Kako je tebi ispao recept?
3