Ovo je recept iz knjizice koja ide uz pekac. Hleb je zdrav, jako ukusan, pun semenki i bilo mi je zao da recept ne podelim sa onima koji mozda nemaju pekac a vole ovakve vrste hleba.
Ovo je recept iz knjizice koja ide uz pekac. Hleb je zdrav, jako ukusan, pun semenki i bilo mi je zao da recept ne podelim sa onima koji mozda nemaju pekac a vole ovakve vrste hleba.
Sastojci
Priprema
Sjediniti sve sastojke i umesiti meko testo, pa prekriti krpom i ostaviti u iskljucenoj rerni sat vremena da naraste.
Zatim testo premesiti, prebaciti u uski duguljasti kalup za hleb, oblozen peki-papirom i ostaviti u plehu jos 15 minuta da naraste.
Pleh staviti u zagrejanu rernu da se pece.
Prilagodite vreme pecenja svojoj rerni-moja je ventilaciona, tako da obicno pecem na nizoj temperaturi, 180 stepeni, 45 minuta do sat vremena. Ako pocne da jako da rumeni, pred kraj pecenja ga prekrijem alu-folijom.
Posluživanje
Ovaj hleb sam do sada uvek pekla u pekacu, a sledeci put cu da ga pecem u rerni kako bih odredila temperaturu pecenja. Kombinovala sam brasna, nekad samo speltino brasno a nekad speltino, graham i belo psenicno tip 500. Pretpostavljam da bi bio divan i kada bi se deo semenki samleo pa onda dodao u testo.
29