Orada je riba blagog okusa, divne teksture. Ipak, kada ju pečemo ona ne smije ostati sirova uz kosti niti smije ostavljati dojam kuhane ribe. Ovo sve pišem jer sam sve to i sama radila. Sada kada sam dovoljno puta pripremila oradu i konačno ispada baš kako treba, prenosim vam recept kako bi se novi na tome području ipak lakše snašli :) .
Orada je riba blagog okusa, divne teksture. Ipak, kada ju pečemo ona ne smije ostati sirova uz kosti niti smije ostavljati dojam kuhane ribe. Ovo sve pišem jer sam sve to i sama radila. Sada kada sam dovoljno puta pripremila oradu i konačno ispada baš kako treba, prenosim vam recept kako bi se novi na tome području ipak lakše snašli :) .
Sastojci
Priprema
Staviti rernu da se grije na 225 stupnjeva.
Očišćenu orade s glavom dobro prebrisati ubrusima i osušiti kako bi što manje prskalo po rerni. Nasoliti ju izvana, a u unutrašnjost povegetiti i staviti po 1 listić ružmarina. Izvana oradu posuti kukuruznom krupicom.
U pleh za pečenje staviti ulje, pa ugrijati u rerni da se riba ne bi zalijepila kada ju stavimo peći. Izvaditi vrući pleh iz rerne pa staviti orade na njega. Staviti u rernu, pa peći na 1 strani 15 minuta. Orada će ispustiti suvišnu tekućinu. Kada se dobro zarumeni s gornje strane, a glava se lagano odvoji od tijela, orade okrenuti i zapeći s druge strane još 10ak minuta. Izvaditi iz rerne, oradu preliti tršćanskim umakom (češnjak, peršin, maslinovo ulje), pa ostaviti da tako malo odstoji porekriveno.
Meso se treba s lakoćom odvajati od kosti.
Kako je tebi ispao recept?
2