Raskošna i fina torta mojoj Dori za 13.rođendan!
Bogata sastojcima(čitaj skupa je),ali nema veze,nije svaki dan rođendan.
Raskošna i fina torta mojoj Dori za 13.rođendan!
Bogata sastojcima(čitaj skupa je),ali nema veze,nije svaki dan rođendan.
Sastojci
Priprema
Čokoladu i 3 žlice ulja otopite na pari.Dodajte kakao i dobro izmješajte da nestanu grudice.Prohladite do sobne temperature.
Razdvojite žumanjke od bjelanjaka.
Bjelanjke istucite u snijeg.Dodajte u dva navrata šećer,miksajte.
Smanjite mikser na najmanju brzinu,dodajte jedan po jedan žumanjke,vodu i otopljenu prohlađenu čokoladu.
Brašno obavezno prosijte sa pecilnim praškom,i lagano umiješajte u smjesu.
Dno kalupa za torte vel 28 prekrijte papirom za pečenje,ulijte masu za biskvit.
Pecite ga na temperaturi od 180 st 30-40 min,ovisi o vašoj pećnici.
Zabodite čačkalicu,ako izađe suha,biskvit je pečen.
Biskvit ostavite nekih petnaestak minuta da se prohladi,odvojite od kalupa i na rešetki ohladite do kraja.
Želatinu prelijte vodom,neka nabubri.
Skuhajte pudinge po uputstvu na vrećici.Primješajte u toplo čokoladu.Kad se otopila,dodajte nabubrelu želatinu.
Prekrijte uz rub prozirnom folijom,neka se krema hladi.
Istucite slatko vrhnje u šlag.
Umiješajte ga u ohlađenu kremu.
Razlomite Oreo kekse na komadiće,umiješajte i njih u kremu.
Za bijelu kremu,istucite slatko vrhnje u šlag.Primješajte šećer u prahu,te žlicu po žlicu mascarponea.
Dodajte aromu vanilije i sok od limuna.
Jako sam se dvoumila da li da stavim želatinu u ovu kremu,pa sam ipak odlučila da hoću.
Uvjerena sam da bi krema bila odlična i bez nje,ali nisam htjela riskirati obzirom da je velika vrućina.
Dakle,ostavite želatinu da nabubri,zagrijte je da se otopi(ne smije prokuhati) i pomalo je ulijte u kremu,cijelo vrijeme miksajući.
Umiješajte mljevene Oreo kekse.Punjenje usitnite nožem,umiješajte i te komadiće.
Biskvit prerežite.Dva deblja lista(gornji i donji) i jedan tanji za u sredinu.
Na tanjur za serviranje položite jedan list biskvita.Opašite ga obručem za tortu.
Navlažite bisvit sa malo mlijeka.
Ulijte čokoladnu kremu,poravnajte.
Na kremu stavite onaj tanji list biskvita,nježno ga prstima priljubite uz kremu.
Prebacite sve u ledenicu na nekih petnaest minuta,da se krema malo stisne.
Na pari otopite čokoladu,prohladite je.
Namažite biskvit čokoladom i linoladom.
Nanesite na to kremu od mascarponea.
Prekrijte kremu preostalim biskvitom,lagano utisnite i stavite tortu na hlađenje.
Optimalno bi bilo da se hladi preko noći.
Oslobodite tortu obruča i ukrasite je.
Slatko vrhnje istucite u šlag.Omažite njime tortu.
Napravite mirror glaze(pola doze) ili otopite čokoladu.
Nanesite je na rubove torte.
Naštrcajte ružice od slatkog vrhnja i ukrasite tortu polovicama Oreo keksa,sredinu mrvicama istog.Donji rub torte ukrasite komadićima razlomljenog keksa.
Uživajte !
Draga Kristina,eto meni velikog veselja za čitanje.Vašoj Dori želim sretan rođendan.Jako mi je drago da ste bili zadovoljni.Nema straha,ništa ne mrda,hehehe,a kreme mojoj Dori nikad previše.Vi drugi put slobodno smanjite,mada mislim da se nitko neće buniti od viška kreme.
Biskvit je,bez lažne skromnosti, provjereno dobar,i ja ga koristim za puno torti.Vlažan je zbog vode i ulja,i kao što ste napomenuli,čak ga nije potrebno ni vlažiti.
Hvala na prekrasnom komentaru,jako me obradovao.Jel možda,slučajno,nastala kakva sličica pa da je prikačimo uz recept?
Lijep vam pozdrav!
29