Ili na Holandskom – Kersenvlaai. Poreklo ove pite je Holandska provincija Limburg.
Ili na Holandskom – Kersenvlaai. Poreklo ove pite je Holandska provincija Limburg.
Sastojci
Priprema
Za testo:
Razmutiti kvasac u malo toplog mleka i kasikom secera i ostaviti 10 min da naraste. U brasno dodati narasli kvasac, puter, pola izmucenog jajeta i pola kasicice soli i zamesiti glatko testo. Umotati u plasticnu foliju i ostaviti na toplo mesto 40 min da naraste.
Za nadev:
ociscene visnje malo prokuvati sa 2 dcl vode i 150 gr secera. Gustin razmutiti sa malo vode, sipati u visnje i sve jos malo prokuvati dok se masa ne zgusne. Ostaviti nadev da se prohladi, zatim odvojiti 3/4 testa i razvuci testo sa kojim cete pokriti dno i stranice okruglog pleha (pleh velicine 26-28 cm). Dno testa izbosti viljuskom i posuti prezlom. Zatim sipati ohladjeni nadev od visanja. Ostatak testa razvuci i iseci uske trake od kojih se napravi resetka koja se stavi preko nadeva (kao na slici). Povrsinu pite posuti sitnim secerom i peci u zagrejanoj pecnici na 180*C oko 25 min.
Inace umesto visanja moze da se filuje i sa jabukama i suvim grozdjem.
1 kgr oljustenih i na kriske isecenih jabuka kratko prokuvati sa malo vode, procediti i dodati secer (po ukusu) i oko 100 gr suvog grozdja, ohladiti i filovati.
Prijatno!
#3 Da, to sam zaboravila da napisem: testo treba da raste oko 40 min (pise u receptu preuzetom sa jednog Holandskog sajta). Ja ga zamesim, stavim u najlon kesu pa u frizider a filujem i pecem kad stignem.
Kako je tebi ispao recept?
6