Jednostavan biskvit nježne strukture i bogat mirisom vanilije i limuna.Nježan i pahuljast,topi se u ustima.Nježnost i pahuljastu strukturu daje mu način pripreme biskvita.Toplo mlijeko ide direktno u smijesu i zbog toga ćete dobiti ovu finu strukturu .
Jednostavan biskvit nježne strukture i bogat mirisom vanilije i limuna.Nježan i pahuljast,topi se u ustima.Nježnost i pahuljastu strukturu daje mu način pripreme biskvita.Toplo mlijeko ide direktno u smijesu i zbog toga ćete dobiti ovu finu strukturu .
Sastojci
Priprema
-ovaj kolač peče se u kalupu manjih dimenzija-moj je kalup četvrtasti 20 cm x 27 cm,možete koristiti i kalup za plum cake ili kalup za vjenac ili manji okrugli kalup za torte,u originalnom receptu korišten je kalup od 22 cm(ne koristite kalupe većih dimenzija jer će vam onda kolač biti preniski),
-kalup namastite i pobrašnite ili ga obložite pek papirom
-brašno prosijte zajedno sa praškom za pecivo,umješajte sol i stavite sa strane,
-u mali lončić stavite mlijeko da zakuha zajedno sa maslacem pa maknite sa štednjaka
-u zdjeli najprije električnim mikserom miksajte jaja(sobne temperature)na srednjoj brzini jednu minutu a onda polako dodajte šećer, stalno miksajte 10 minuta dok ne dobijete svjetlu i pjenastu smjesu,i dalje miksajući dodajte extrakt vanilije i naribanu limunovu koricu a zatim uz pomoć špatule polako umješajte pripremljeno brašno(dodavajte ga u dva do tri navrata).
_provjerite pripremljeno mlijeko sa maslacem,ako se prohladilo opet ga zagrijte(mlijeko mora biti toplo) i dodavajte ga u tankom mlazu polako u smjesu i cijelo vrijeme mješajte lagano sa špatulom.Dobit ćete smjesu lagane strukture,poput kremice.
- dobivenu smjesu istresite u pripremljeni kalup i pecite biskvit u zagrijanoj pećnici na 170 C oko 30 minuta(provjerite drvenim štapićem)
-kolač prohladite,posipajte sa šećerom u prahu i servirajte(ovo je za osnovni recept).
Ako želite kolač sa posipom(dodatak),dok se biskvit peče u zdjelici pomiješajte rastopljeni maslac,smeđi šećer,vrhnje,kokosovo brašno i orašaste plodove po izboru.Kad ste izvadili biskvit iz pečnice na njega rasporedite posip i vratite u pećnicu te zapecite nekoliko minuta na opciji za grill.
NAPOMENA:
-recept je sa talijanske stranice "La cucina di D" objavljen od korisnice Monice Pennacchietti pod nazivom "Torta al latte caldo" pa sam malo guglala pod tim nazivom i naišla na još nekoliko receptića,uglavnom cure su ga pekle u kalupu za vijenac ili u okruglom kalupu za tortu.
-Evo kod mene već treći dan,još uvijek kao pahuljica,samo se topi u ustima.
Prije serviranja obilato posuti šećerom u prahu,a možete na svaku kockicu ili šnitu ako pečete kao tortu servirati malo marmelade ili džema od crvenog voća ili svježe jagode.
10