Fini paj za cije spravljanje u ovo godisnje doba dobro dodju breskve iz konzerve.
Fini paj za cije spravljanje u ovo godisnje doba dobro dodju breskve iz konzerve.
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka za tijesto napravite klasicno tijesto za paj i ostavite ga u frizideru oko pola sata.
Zagrijte pecnicu na 200 stupnjeva.
Tijesto za paj utisnite u formu u kojoj ce se peci, i stavite da se pece oko 10 minuta.
Za to vrijeme pripremite breskve; narezite ih na ploskice. Odvojite bjelanjke od zumanjaka. Zumanjke mjesajte skupa sa secerom ( 3/4 dl ) dok se secer ne otopi. Dodajte limunov sok i naribnu limunovu koricu, te brasno.
Izvadite tijesto iz pecnice, te po njemu poslazite ploske bresaka. Preko njih prelijte pripremljene zumanjke, te vratite u pecnicu da se peku jos 15 -tak minuta.
Mjesajte bjelanjke u cvrst snijeg. Dodajte im secer ( 1 1/2 dl ), te mjesajte jos dok ne dobijete fini “slag”. Razmazite i bjelanjce preko paja i pecite jos 15 – tak minuta dok bjelanjci ne dobiju finu boju.
Posluživanje
Jako ukusan paj. Nije presladak i moze se pojesti i po par komada za redom (znam iz iskustva :))
22