Poznate buhtle iz Njemacke…tzv. Dampfnudeln,sto bi u prijevodu bilo pareno tijesto . Postoji vise nacina kako ih napraviti. U mom slucaju su parene tj. pecene u roli.
Poznate buhtle iz Njemacke…tzv. Dampfnudeln,sto bi u prijevodu bilo pareno tijesto . Postoji vise nacina kako ih napraviti. U mom slucaju su parene tj. pecene u roli.
Sastojci
Priprema
Tijesto
Kvasac rastopiti u mlakom mlijeku, dodati secer ili med i 1 kasiku brasna. Pustiti da se digne.
Pripremiti ostale sastojke, koji svi moraju biti sobne temperature. Kad je kvasac nadosao zamijesiti tijesto kao za svako dizano tijesto.
Ostaviti tijesto na toplom mjestu da se udvostruci volumen.
Dok se tijesto dize, otopiti na laganoj temperaturi sve sastojke za preljev.
Kad je tijesto nadoslo, formirati valjak i isjeci na 8 ili vise komada, ako zelite da su manje, iskreno i ljepse su od ovako velikih. Oblikovati loptice.
Slaganje i priprema za pecenje
U jednu dosta veliku, odnosno visoku ( jakoooo narastu ) vatrostalnu posudu sa poklopcem ( ako nemate, mozete posudu dobro zatvoriti aluminijskom folijom ), staviti malo mlakog preljeva, u njega poloziti formirane kuglice, da “plivaju” i preliti polovinom preljeva ( slika kod koraka broj 5 ). Ako nemate veliku posudu bolje umjesite manju kolicinu buhtli, nego da vam cure van, lijepe se za poklopac ili foliju. Poklopiti i pustiti opet da se volumen udvostruci. Zaliti sa ostatkom preljeva, pri tome malo razdvojiti tijesto, da tekucina moze proci izmedju.
Staviti peci poklopljene u pecnicu ugrijanu na 180 stupnjeva, u najdonji dio pecnice i peci buhtle oko 30-40 minuta. Iskljuciti pecnicu i ostaviti poklopljene buhtle da odstoje ( u pecnici ) jos 10-15 minuta. Svrha poklopca je da su cijelo vrijeme pod parom.
Nikako ne dizati poklopac prilikom pecenja buhtli.
Ako vam pokopac dobro ne nalijeze na posudu jos malo ju omotati folijom.
Pecene buhtle malo ohladiti . Mogu se jesti i sutra dan. Jednostavno ih podgrijati u mikrovalnoj.
Servirati mlake sa mlakim umakom od vanilije. Umak od vanilije mozete skuhati i sa pudingom od vanilije, ali ga skuhajte malo rjedje..sa malo vise mlijeka nego sto pise na vrecici. Buhtle se mogu i puniti sa sljivama ili domacim gustim pekmezom od sljiva koji nema zelina u sebi.
Prvi put probala, prvi put pravila... plašila sam se da će da mi ostanu gnjecave tako natopljene i poklopljene, međutim, mleko se upilo u testo, ostalo ga je samo malo na dnu vatrostalne... koja zaista mora biti duboka, manje od milimetra je falilo da se zalepe za poklopac. Jeli smo ih tople, uživali smo! Predivne buhtle, hvala na receptu!
Draga unikatica nemav strpljenje ,a da ne gi probam , posto mi se najavija decata denes oti ke dojdat , resiv rano sabajle da gi podgotvam iako nemav MASLAC , a MARGARIN ne sakav i se posluziv so CISTA SVINSKA MAST, Prezadovolna sum rabotata e ednostavna , moite buhtli se DUPLA DOZA, zosto koga se sobirame site potrebno e poveke taman kolku treba , mnogu se ednostavni za podgotovka , poklopi gi i gledaj si ja rabotata, moite vnucinja poveke sakaat cokolado , zatoa mojot preliv e od cokoladen puding , druga prilika so MASLAC, no posto masta bese presna ,a receptot izobiluva so med limon korica vanil seker taka da ne se oseti , na masta, tuku taa dade poveke mekost rastresitost ,nemam zborovi i ponatamu ke bide na mojata trpeza probajteeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!🙂
55