Klasično talijansko jelo u malo "podebljanoj" verziji za one kojima u svemu mora biti mesa. Za NJEGA...
Klasično talijansko jelo u malo "podebljanoj" verziji za one kojima u svemu mora biti mesa. Za NJEGA...
Sastojci
Priprema
Luk narežemo na sitne kockice te ga izdimstamo na maslinovom ulju, dodamo sitno narezani češnjak i rajčice izmiksane u multipraktiku, pasiranu rajčicu, žlicu šećera i začine po ukusu. Ja uvijek stavim i žlicu vegete.
Kuhati 15-20 min ili dok se rajčice ne raspadnu.
Malancane ogulimo i izrežemo na kriške debljine 1 cm. Posolimo ih i pustimo da odstoje barem 15 min da puste vodu. Nakon toga ih obrišemo papirnatim ubrusom i malo začinimo s paprom.
Za pohanje malancana bitno je da dobro zagrijete ulje za pohanje tako da budu hrskave a ne natopljene uljem. Pohaju se na klasičan način: brašno ( dobro otresti višak brašna), jaja i mrvice.
Bešamel:
Na zagrijanom maslacu popržimo brašno i dodamo zagrijano mlijeko. Začinimo i kuhamo par minuta do željene gustoće.
U tepsiju slažemo red malancana, preko njih ide salsa, zatim mozarella, parmezan, piletina i onda sve ponovno. Zapečemo u pečnici na 200 °C 15 min.
Kako je tebi ispao recept?
2