Još jedna varijanta, ko zna koji recept je originalan. Ono što je sigurno je da je reč o nezaboravnom jelu mog detinjstva koje i danas redovno spremam
Još jedna varijanta, ko zna koji recept je originalan. Ono što je sigurno je da je reč o nezaboravnom jelu mog detinjstva koje i danas redovno spremam
Sastojci
Priprema
Staviti vodu za pastu a u nju dodati malo običnog ulja i malo soli. Za to vreme u šerpicu staviti puter a na njega pre nego što se rastopi staviti kašičicu soli. Kada puter procvrči dodati kašiku brašna, malo propržiti ali ne da promeni boju pa dodati pavlaku, smanjiti vatru i umešati pavlaku da ne bude grudvica. Skinuti sa vatre i dodati jaja i sjediniti ih u smesu. Proprziti pančetu i dodati u sos. Za to vreme pasta će biti kuvana, pa je treba brzo procediti i dok je vrela dodati sos.
Posluživanje
Voditi računa da se sos dodaje isključivo u vrelu pastu jer je to jedina termička obrada za jaja. Kupujte najkvalitetniji parmezan jer će vam mala razlika u ceni doneti ogromnu razliku u ukusu.
Kako je tebi ispao recept?
1