18.12.2006.

Patatas bravas

Name: Patatas bravas
Prep time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g krompira; 60 ml maslinovog ulja; 1 žlica maslinovog ulja; 1 manji luk, isjeckan; 1 režanj češnjaka, izdrobljen; 1/2 žličice mljevenog kumina; 1 žličica mljevene paprike; 60 ml suhog bijelog vina; 2 oguljene rajčice, sitno sjeckane; 1 žlica koncentrata od rajčica; malo Tabasca; 1 žlica svježeg sjeckanog peršina

55 minuta

Vjerovatno najbolji način pripreme krompira. Odličan španski recept.

vedranb

18.12.2006.

Sastojci

800 g krompira

60 ml maslinovog ulja

Ljuti sos od rajčica

1 žlica maslinovog ulja

1 manji luk, isjeckan

1 režanj češnjaka, izdrobljen

1/2 žličice mljevenog kumina

1 žličica mljevene paprike

60 ml suhog bijelog vina

2 oguljene rajčice, sitno sjeckane

1 žlica koncentrata od rajčica

malo Tabasca

1 žlica svježeg sjeckanog peršina

Priprema

Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva. Isjecite krompir na veličinu zalogaja, pa ga posložite u posudu veličine 20×30cm. Prelijte uljem, posolite. Pecite u pećnici 40-tak minuta, dok se u potpunosti ne isprže, odnosno dok ne dobiju svijetlosmeđu boju.

Da bi ste napravili sos, zagrijte ulje u tavi na srednjoj temperaturi, dodajte luk i povremeno ga mješajući pržite oko 3 minute. Dodajte češnjak, kumin, chilli i papriku pa pržite oko 1 minut. Pojačajte vatru, dodajte vino i mješajte oko 30 sekundi, zazim smanjite vatru i dodajte rajčice i koncentrat. Ovo kuhajte 10-tak minuta dok se ne zgusne. Umješajte Tabasco, peršin i dodajte malo soli.

Krompir prelijte sosom i služite toplo.

5

22.6.2009.14:23

probala danas, malo je rec da je super

9.6.2008.22:24

odlično, ovako nešto sam tražila, moram probati! Hvala! ;)

2.4.2007.18:43

Super je. Savršen samostalan obrok.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)