Sastojci
Priprema
Očišćenu patku obrisati vlažnom krpom spolja i iznutra.
Istrljati je iznutra solju i biberom, pa posle 10 minuta namazati celu limunovim sokom.
Napuniti patku polutkama oljuštenih jabuka i kriškama narandži, pa dodati nekoliko listova celera.
Svud viljuškom (spolja) izbosti kožu i natrljati presečenim čenom belog luka, solju i biberom.
Staviti patku na rešetku tepsije grudima nagore i peći oko 1/2 sata na 190*C.
Potom, izručiti iz tepsije višak masnoće, dodati belo vino i vratiti u rernu da se peče uz često prelivanje.
Posluživanje
Pravilo: patka se peče 40 minuta po kilogramu mesa. Ovo jelo sprema se polako,sa posebnim strpljenjem uz tačno naznačenu temperaturu i vreme pečenja.
Sneco, moram probati i tvoju s narančom. Ja inače u utrobu stavim cijelu jabuku i cijelu glavicu luka, jer sam negdje pročitala da tako ostane sočna. I zbilja bude prefina. Obožavam patku 🙂 Baš imam jednu u ledu, pa ju pravim na tvoj način.
21