Zdrav k'o dren, kaže se za osobu koja nema nikakvih tegoba. U našem narodu dobro je poznata ljekovitost biljke dren još od antičkih vremena. Meutim, unatoč tome što se zna koliko je ovo šumsko voće zdravo, ukusno i hranjivo, u narodu se ne koristi dovoljno. Biljka dren raste svuda, najviše na sunčanim i kamenitim stranama listopadnih šuma. Cvjeta u veljači i ožujku, a sazrijeva od srpnja do listopada. Plodovi su tamnocrveni, slatko-kiselkastog okusa. Sadrže veliku količinu prirodnog šećera, organske kiseline, pektina, tanina i izuzetno mnogo vitamina C. Svaki njegov dio je ljekovit: plod, list, kora, cvijet, svježe i osušene koštice. (mama)
Zdrav k'o dren, kaže se za osobu koja nema nikakvih tegoba. U našem narodu dobro je poznata ljekovitost biljke dren još od antičkih vremena. Meutim, unatoč tome što se zna koliko je ovo šumsko voće zdravo, ukusno i hranjivo, u narodu se ne koristi dovoljno. Biljka dren raste svuda, najviše na sunčanim i kamenitim stranama listopadnih šuma. Cvjeta u veljači i ožujku, a sazrijeva od srpnja do listopada. Plodovi su tamnocrveni, slatko-kiselkastog okusa. Sadrže veliku količinu prirodnog šećera, organske kiseline, pektina, tanina i izuzetno mnogo vitamina C. Svaki njegov dio je ljekovit: plod, list, kora, cvijet, svježe i osušene koštice. (mama)
Sastojci
Priprema
Drijenak dobro oprati i staviti kuhati u širu posudu sa malo vode. Kuhati skoro stalno miješajući oko pola sata dok opna drijenka ne popuca i meso se odvoji od koštice.
Propasirati kroz krupno cjedilo, gnječeći oblom stranom kaciole/zaimača za juhu.
U propasirani drijenak dodati šećer pa kuhati 20 minuta.
Na 1 kg propasiranog drijenka stavim 700 g šećera, tko voli slađe neka doda više, tko voli gušće, neka kuha malo duže.
Potrebno je stalno miješati. Dok se miješa, pekmez ne pršće, čim se stane, počne prskati.
Prije nego se propasirani drijenak stavi kuhati, u pećnicu staviti oprane manje staklenke i poklopce i uključiti na 150°C. Trebaju biti spremne kad pekmez bude gotov.
Vruć pekmez uliti u vrele staklenke i zatvoriti poklopcem. Umotati u dekicu i ostaviti da se tako ohladi.
Kako je tebi ispao recept?
4