Na ovaj način radim sve moje pekmeze samo mjenjam voće
Na ovaj način radim sve moje pekmeze samo mjenjam voće
Sastojci
Priprema
Voće nabrati, oprati, očistiti od peteljki i staviti u veću širu posudu da malo prokuha, ne treba dugo, tek toliko da omekša. Mi ne volimo raznorazne koštice, pa nakon kratkog prokuhavanja tu masu izlijem u pasirku i dobro propasiram, da koštice ostanu u pasirki.
Propasiranu masu vratim natrag u posudu - ranjglu, dodam šećer - količinu šećera možete dodavati prema vlastitoj želji i opet ovisna je o slatkoći voća.
I sad to kuhati, povremeno promješati, kuhati, kuhati otprilike dva sata, obirati pjenicu.
Uliti u tople čiste staklenke koje ste prethodno zagrijali u pečnici na 100 stupnjeva, zatvoriti čepom - isto toplim, okrenuti naopako par minuta i pospremiti.
Posluživanje
Pekmez je bez konzervansa,ribizli su voće s puno pektina i jako dobro želiraju i provjereno se ne kvari. Ove godine sam na dnu police u špajzi pronašla staklenku iz 2009, al smo je u slast smazali :)
Koristiti za palačinke, kolače, kao namaz na kruhu...
Coccinella, veseli me tvoj kkmentar. Drago mi je da si zadovoljna. Uzivaj u finm plodovima svog rada.
Savršen pekmez! Lani probali i malte ne oglodali staklenke 🙂 , a sad me čeka pun vajngl ribizla za prvu ovogodišnju rundu. Veselim se ko mala curica. 🙂
Kako je dobar. Pasirka ti je super, jednom sam vidjela ovakvu u jednom velikom tržnom centru i mislim si ma kupiću je kad mi bude trebala. Malo sutra, tad je više nije bilo.
Ovi pekmezi što se ukuhavaju i okrenu u teglici du mi najbolji, tako i ja pravim od jagode svake godine, a od malina samo kad nađem fine i ukusne a ne one kupovne.
Kako je tebi ispao recept?
8