Moj profil
Broccoli
24.8.2007.

Penasti puding sa pistaćima

65 minuta
39

Čuvena francuska hladna poslastica sa pistaćima i prelivom od narandži.

Čuvena francuska hladna poslastica sa pistaćima i prelivom od narandži.

Broccoli
24.8.2007.

Sastojci

za
za puding
2 žumanca
100 g šećera
1 vanilin šećer Dolcela
250 ml mleka
5 lista želatina
70 g očišćenih celih pistaća
15 g seckanih pistaća
150 ml slatke pavlake za šlag
2 belanca
po želji malo zelene boje
za sos
1 velika narandža
3 kašike šećera
malo limunovog soka
malo likera od narandže
1 kašika gustina

Priprema

1.

Potopiti pistaće u vrelu vodu, oljuštiti ih i sa malo vode ih dobro ispasirati u malom blenderu.

2.

Potopiti želatin. Penasato ulupati žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Naliti mlekom, mutiti i umešati rastopljeni želatin. Umešati pire od pistaća.

3.

Čvrsto ulupati belanca i slatku pavlaku (odvojeno). U masu od pistaća umešati sneg od belanaca, a zatim i šlag, dodati seckane pistaće, i po želji malo zelene boje.

4.

Masom napuniti 4 formice i ostaviti ih na hladnom oko 1, 5 sat.

5.

Za sos izvaditi sav mesnati deo narandže, pomešati sa šećerom, likerom i limunovim sokom. Pustiti da provri. U malo vode razmutiti gustin, čim masa počne da vrije dodati gustin i fino zgusnuti sos.

6.

Puding izvaditi iz formica, staviti na dezertne tanjiriće, dekorisati pistaćim i poslužiti uz ohlađen sos.

  • Puding(5)
  • Pistaci(3)
  • Desertne kreme(1)
  • Pudinzi i kreme(1)
  • Zelatin(1)
  • Francuska(1)
  • Slastice-poslastice(1)

16

Ovo bi ja u jednu finu charlotte-u. 🙂 Samo, kako mogu jos samljeti pistacije? Da li je dovoljno na onaj rucni mlinac za ljesnjake, orahe, itd....?

predivno – da ne govorim da si mi pogodio omiljenu boju – 5.:))))))))

Jao stvarno nemam riječi za tebe, svaki me put naprosto oduševiš;))). Evo 5 za recept, još jedna 5ica za serviranje, ma evo ti sve zajedno 15;)))))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)