Pesto mi je jedan od najdražih umaka za tjesteninu i ovo je bio prvi put da ga radim sama...od nule. Iako je u orginalnom receptu sa pinjolima...tu smo da improviziramo i stvaramo nove okuse. Probajte i vi.
Pesto mi je jedan od najdražih umaka za tjesteninu i ovo je bio prvi put da ga radim sama...od nule. Iako je u orginalnom receptu sa pinjolima...tu smo da improviziramo i stvaramo nove okuse. Probajte i vi.
Sastojci
Priprema
Na tavici bez ulja tj. na suho pržiti bademe i lješnjake. Na laganoj vatri uz konstantno mješenje. Nakon cca 10 ak minuta ili kad se ljuska sa lješnjaka počne skidati su spremni. Ubacite ih u neku čistu krpu i trljate da se skine čim više ljuske..ono što ostane skinute ručno.
U multipraktik ubacite:
Bademe i lješnjake.
Natrgate veći dio bosiljka, skupa sa grančicam
Iscjedite sok limuna
Maslinovog ulja, tri veće žlice
Češnjak.
Sve fino izblendate, i dobijetu kompaktnu mrvičastu strukturu. Ako preferirate sitnije mrvice dulje blendajte.
U međuvremni zakuhajte vodu i ubacite unutra 250 g zelenih tagliatella. Paket je bio od 500 g, ali uz prilog salate i još ovaj domaći pesto koji je jako zasitan nije potreban cijeli paket za 4 osobe.
Na tavu stavite malo maslinovog ulja i unutra umješajte pesto, dodajte jednu malu šalicu vode. Dodajte tjesteninu i dobro zamješajte. Ako fali još malo tekućine svakako dodajte one od kuhanja tjestenine.
Na kraju naribajte sira..prema želji.
S preostalim basiliko listovima dekorirajte prije posluživanja.
Salata:
Sve šta treba nasjeckajte ostalo zamješajte i začinite sa maslinovim uljem i aceto balsamicom.
Kako je tebi ispao recept?
2