Moj profil
Larani
19.5.2008.

Pickles

90 minuta
5

Ovaj je brzi!

Ovaj je brzi!

Larani
19.5.2008.

Sastojci

4 srednja krastavca
1 mrkva (nije obavezno)
Po zelji sol
Nekoliko zrna papra
1 lovorov list
1 salica octa od jabuke
1 salica vode

Priprema

1.

· Dobro oprati krastavce i oguliti mrkvu. Tko zeli moze oguliti i krastavac ako mu se ucini sumnjivim.

2.

· Narezati krastavac na deblje kolutice, a mrkvu na sto tanje.

3.

· Sve dobro posoliti i pricekati oko sat ili dva, pa onda ocijediti krastavce.

4.

· Staviti u lonac salicu vode, salicu octa, papar i lovorov list. Pricekati da zavrije i preliti preko ocijedenih krastavaca i mrkve koje smo prethodno poslozili u staklenku.

5.

· Moze se jesti cim se ohladi.

Posluživanje

Nije potrebno soliti mjesavinu octa i vode jer su krastavci vec dovoljno slani, takoder moram napomenutu da je sol u Chileu manje slana nego ona u Hrvatskoj i zato se ne usudujem pisati koliko obicno stavljam da nekome ne zasolim, a i ocat je isto tako manje kiseo nego nas.

  • Salata(1)
  • Salate(1)

8

maldon sea salt je cista sol bez ikakvih primjesa izuzetno skupa (240g platim $8) koristim je jer je vrlo fina buduci da je cista nema onog okusa gorcine ako pretjerate u kolicini inace svi veliki chefovi ju koriste i pjevaju joj hvalospjeveobicna morska sol, maldon sea salt i krupna morska sol ruzicastu sol sam vidala po specijaliziranim ducanima ali nisam nikad bila dovoljno radoznala da ju kupim

Ta ruzicasta sol se spominje uz sefa Ferrán Adrià, mislim da ju on voli koristiti zbog boje, tako sam i prvi puta doznala o toj soli. O ovoj drugoj engleskoj soli Maldon, mozda nesto vise zna Una, pretpostavljam. Uglavnom je vole stavljati na pecene odreske.

Super brzo.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)