Pa evo, ja obožavam punjeno pile, ovo je malkice drugačije, hren je unutra, supruga kaže izvadi mu kosti, pa šta ću moram ju poslušat… prekasno je da ju mijenjam… a dobra je …
Pa evo, ja obožavam punjeno pile, ovo je malkice drugačije, hren je unutra, supruga kaže izvadi mu kosti, pa šta ću moram ju poslušat… prekasno je da ju mijenjam… a dobra je …
Sastojci
Priprema
Iskostite pile od hrpta ili od prsa, ovisno što volite da bude zapečeno (leđa ili prsa), jer se peče uglavnom na čitavoj strani ….
Ja vadim sve kosti osim od bataka i krila ( i od zabatka vadim), da pile ima oblik
Ako ne znate pile iskostiti, a nije teško, zasjecite pile i kod bataka, umetnite nadjeva po žlicu dvije unutra kraj bataka
Batake umotajte u pršut i ili pancetu…
Utisnite pod kožu pršut (šunku), ako ste pile iskostili, obložite i iznutra pršutom
Napunite pile nadjevom, povežite koncem i pecite u pećnici cca 1, 5 h na 180 podlijevajući masnoćom i juhom
Pomiješajte jetra, luk, jaja, mlijeko, hren, kruh, peršin, sol, papar
Solite oprezno zbog pršuta
Možete prije lagano prodinstati luk, jetra
Višak nadjeva posebno ispecite
Svježi hren možete zamjeniti s nekoliko žlica hrena iz staklenke, ja sam naribao ovaj put i komadić đumbira i bilo je super
Posluživanje
Služite uz zagorske mlince, široke rezance, jer imate izvrtan umak …
18