Malo izmjenjena i mome ukusu prilagođena verzija recepta Ane Ugarković, prelijepo jelo, nije zahtjevno za pripremu, a vrlo, vrlo lijepo i ukusno. Oduševili smo se ovom divotom. Bit će češće na našem stolu.
Malo izmjenjena i mome ukusu prilagođena verzija recepta Ane Ugarković, prelijepo jelo, nije zahtjevno za pripremu, a vrlo, vrlo lijepo i ukusno. Oduševili smo se ovom divotom. Bit će češće na našem stolu.
Sastojci
Priprema
Sameljite pršut i pancetu, pomiješajte ih s pistacijama, žumanjkom i timijanom.
Odstranite kosti s mesa , tako da dobijete ravan odrezak mesa s kožom, posolite i popaprite. Kosti sačuvjte.
Stavite smotuljke u kipuću vodu i kuhajte ih 8 minuta.
Izvadite odreske iz vode, ohladite ih u foliji.
Od pilećih kostiju, malo povrća za juhu vode skuhajte pileći temeljac.
Hladne odreske stavite na zagrijano maslinovo ulje, zapecite ih sa svih strana do zlatne boje. Ostavite ih sa strane.
Tavu u kojoj ste ih pekli, podlijte s acetom balsamicom, vinom i procijeđenim pilećim temeljcem, ostavite na vatri da umak recucira do pola.
Meso narežite na ploške i servirajte s umakom.
Posluživanje
Poslužite s bijelim suhim vinom uz neki povrtni prilog.
svaka pohvala 🙂 mi smo uzeli ipak pileca prsa, a kožicu sam "simulirala" sa ekstra pršutom, zadovoljni smo jako ishodom!
odličan recept, moram ga probati, naročito kad vidim koliko ste ga sve ishvalile. Ova kombinacija okusa mora da je dobra.. anine recepte sam pratla, ali ovaj mi je promakao 🙂
Milicza, tvoje recepte bih sve, bez razmišljanja, spremila.. uvijek odlični.. 🍽
33