Pileći file , otkošteni zabaci, poriluk, mrkva, svježi kupus, maslac, mlijeko, juha, začini, pećnica ... Da pišem recept ?
Pileći file , otkošteni zabaci, poriluk, mrkva, svježi kupus, maslac, mlijeko, juha, začini, pećnica ... Da pišem recept ?
Sastojci
Priprema
Luk sitno nasjeckajte, češnjak , a ostalo povrće ako nećete miskati bešamel također, inače na željeni oblik
Na žlici ulja i zagrijte maslac, dodajte povrće i malko posolite , na laganoj vatri zažutite...
Žlica ulja (maslinovog) zato što će tako maslac biti postojaniji zbog dinstanja povrća ...
Pospite brašnom i mješajte dok ne lagano požuti, podlijte uz miješanje juhu, mlijeko, kad zakipi dodajte sireve da se otope .. Možete raditi bešamel standardno samo s mlijekom ... Ovako je umak pikantniji ... Isto možete zaljutiti malko s feferončinima.. Raspalite maštu
Začinite solju paprom i muškatnim oraščićem, ako ne volite izostavite ... Gorgonzolom nemojte pretjerati, ovisno o njenoj snazi .. Okus sira mora biti izbalansiran da se poznaju arome svih sastojaka jela.
Začinite lagano po ukusu piletinu (file) narezanu na veće komade, i složite na lagano nauljeni pekač.
Možete koristiti i druge vrste mekih mesa.
Ukoliko imate zabatke , ostavite malo masnoće na njima, čak je dobro da ako je domaće pile malo masonoće sitno nasjeckati u pekač ili u maslac prilkom izrade bešamela.
Prelijte preko mesa.
Možete u pekač još dodati i neko povrće po guštu, cvjetalu, brokulu , kukuruz, prokulice...
Stavite peći u ugrijanu pećnicu na cca 180 C oko 35 do 40 minuta ... nakon desetak minuta smanjite na 150 C
Krumpir ja u posoljenoj vodi kratko prokuham, u pećnici
u pekaču zagrijte masnoću jako, začinjeni krompir stavite u pekač i vruum u pećnicu, korica izvana a unutra paučina.
Ja sam stavio u mast malo domaće kosane masti i dodao sam još peći krupno narezanu mrkvu .
Posluživanje
Odgovaraju razni prilozi i salate a ja ću s pečenim krompirom na način bake Todebo, s dodatkom domaće kosane masti i mrkve ...
Kako je tebi ispao recept?
3