Piletina u umaku od limuna, vina i ružmarina

Složiti marinadu od: đumbira, soka limuna, češnjaka, maslinovog ulja, ružmarina, senfa, soli i papra, te marinirati pileće batke. 
Pustiti ih barem pola sata u marinadi.  

Pileće batke izvaditi iz marinade i staviti na zagrijanu tavu i pustiti da dobiju zlatnu boju sa svih strana. 
Kad dobiju zlatnu boju podlijati ih bijelim vinom i pustiti sve dok vino ne ispari.  

U ostatak marinade uliti temeljac ili vodu i dodati žlicu gustina. Preliti batke marinadom i pustiti da krčka sve zajedno minimalno 20 minuta. 
Ako previše umaka ispari, slobodno dodati još vode/temeljca.  

Nakon 20 min izvaditi batke i procijediti umak (da se iglice ružmarina odvoje od umaka), vratiti umak u tavu i dodati vrhnje za kuhanje, nakon toga vratiti i batke natrag u umak. 
 Pustiti da prokrčka još minutu-dvije, začiniti soli i paprom po želji. 

Uz jelo najbolje poslužiti pire krumpir. 

Dobar tek! :)