Piletina u umaku od vrganja sa kroketima

Na ulju prodinstajte luk dok nepostane mekan. Na tome kratko propecite prsa dok ne porumene.Zalijte vodom i pustite da krčka dok piletina ne omekani. Vrganje stavite kuhati ( ja sam tri puta mijenjala vodu). Meso posolite, popaprite , povegetite te umutite malo brašna da dobijete gustoću. Kad umak bude srednje gust umiješajte kuhane vrganje i pustite kratko da prokrčka. Na kraju dodajte vrhnje za kuhanje i promiješajte.

U pire krumpir dodajte jaje, ulje, brašno i sol te formirajte kuglice koje uvaljavate u smjesu brasna i mrvica. Smjesa od krumpira bude mljackava i lijepit će vam se za prste pa si pomognite mokrim rukama. Pržite na vrućem ulju dok ne porumene.