Moj profil

Pina Colada torta

58

Kokos, rum, ananas ...i atmosfera časkom zamiriše na južna karipska mora….

Kokos, rum, ananas ...i atmosfera časkom zamiriše na južna karipska mora….

Sastojci

Tijesto
100 g šećera
200 g margarina
4 kašike brašna
50 ml ruma
Fil
10 kašika šećera
10 kašika brašna
80 g kokosovog brašna bez šećera
250 g margarina
Preliv
1 Konzerva ananasa (340 g ploda)
4 kašike šećera
2 kašike gustina
Dekoracija
20 g kokosa
13 čokoladnih rum kuglica

Priprema

1.

Razdvojiti žumanca i bjelanca pa bjelanca umutiti s par zrna soli u čvrsti šam. Onda umutiti žumanca i šećer, dodati istopljeni margarin i čokoladu (od cijelog margarina odvojte jednu oveću kašiku, oko 50 g koju ćete kasnije iskoristiti), pa brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju snijeg od bjelanaca (bjelance umiješati polagano, ne mikserom). Kalup (30 cm) prebrisati omotom od margarina, pa sipati tijesto i peći na 180°C oko 20 – 30 minuta, provjeriti čačkalicom kad je pečeno i izvaditi iz kalupa na rešetku da se hladi.

2.

Umutiti 10 kašika šećera, 10 kašika brašna, 1 vanil šećer  i 80 g kokosovog brašna sa 2 dcl mlijeka pa sipati u preostalih 8 dcl hladnog mlijeka  i kuvati na laganoj vatri dok ne provri i zgusne se. Skloniti s vatre prekriti mokrom krpom i ohladiti.Umutiti pjenasto 1 margarin, pa dodati ohlađeni krem i sve dobro umutiti u glatku kremu.

3.

Za preliv je potrebno izblendati ananas iz konzerve, pa mu dodati 4 kašike šećera i pola preostalog soka. Staviti da kuva oko 5 min, i dodati još 2 kašike gustina razmućene u 50 ml soka. Lagano sipati u ananas, dodati i onu kašiku margarina što je ostala od tijesta, dobro izmješati, i ostaviti da se hladi.Ovako dobijen preliv koji najviše liči na dobar džem, neće se baš želatinirati, a margarin će mu omogućiti da se lijepo reže a da pri tome ne puca.

4.

I na kraju potrebno je ohlađenu koru poprskati obilno rumom, premazati cjelokupnim filom, pa preko fila nanijeti i preliv. Ljepota torte je u različitosti boja i jednostavnosti oblika. Za dekoraciju, ako joj je uopšte potrebna, iskoristila sam ostatak kokosa koji sam posula po torti i čokoladne rum kuglice

  • Kokos(2)
  • Torte(2)
  • Ananas(1)
  • Kolaci-ananas(1)
  • Ananas-kokos(1)
  • 107(1)

1

uh, uh 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)