Piroge s pireom i lukom

Popržiti luk do ne postane smećkast. Krumir oguliti, narezati na kockice, skuhati u slanoj vodi, ocijediti, napraviti pire sa vrhnjem i maslacem. Pomiješati sa lukom.

Zamijesiti tijesto za piroge. Dodati još malo vode ili brašna dok ne dobijete kompaktno, mekano tijesto. Razvaljati i nakon toga narezati na trake i stanjiti na mašinu. Prvo na 1, pa na 3, pa na 5. Tada je dosta tanko. Slagati na stoljnjak dok sve ne rastanjite.

Izrezati krugove i napuniti u sredini sa nadjevom od pirea i luka, preklopiti i stisnuti okolo vilicom ili kalupom. Piroge skuhati u slanoj vodi - dok isplivaju gotove su. Na tavi zagrijati malo ulja i kuhane piroge popržiti s jedne i druge strane.

Dio piroga možete puniti s pekmezom, skuhati i posuti orasima ili makom - Taške