Heljda ili kako se drugačije zove"crno žito", veoma zrava i hranljiva žitarica,od koje se najčešće koristi brašno.Najviše je zastupljena u Zlatarskom kraju i jedan od specijaliteta je upravi heljdopita,po kojoj je ovaj kraj i prepoznatljiv.
Brašno od heljde je veoma hranljivo,zbog velike količine vitamina B,ubrzava metabolizam i pogodno za dijabetičare, jer ne sadrži gluten.
Za pite se obično koristi heljdino brašno u kombinaciji sa pšeničnim u odnosu 1:3,mada se palačinke prave i od same heljde.
Evo jednog recepta za heljdopitu,tako što se ispeku palačinke,premazuju sa nadevom,uvijaju i slažu u pleh,prelivaju ostatkom nadeva,to je jedan od načina pripremanja,mada ih ima više...
Heljda ili kako se drugačije zove"crno žito", veoma zrava i hranljiva žitarica,od koje se najčešće koristi brašno.Najviše je zastupljena u Zlatarskom kraju i jedan od specijaliteta je upravi heljdopita,po kojoj je ovaj kraj i prepoznatljiv.
Brašno od heljde je veoma hranljivo,zbog velike količine vitamina B,ubrzava metabolizam i pogodno za dijabetičare, jer ne sadrži gluten.
Za pite se obično koristi heljdino brašno u kombinaciji sa pšeničnim u odnosu 1:3,mada se palačinke prave i od same heljde.
Evo jednog recepta za heljdopitu,tako što se ispeku palačinke,premazuju sa nadevom,uvijaju i slažu u pleh,prelivaju ostatkom nadeva,to je jedan od načina pripremanja,mada ih ima više...
Sastojci
Priprema
Prziti palačinke na malo ulja ili putera.
Napraviti nadev od svih sastojaka i ređati palačinke u tepsiju prethodno namazanu puterom ili uljem,možete palačinke premazati nadevom pa savijati i ređati jedan do drugog,tako sam ih ja ovaj put pravila i nekako je pita vazdušastija.
Sa količinom fila nećete pogrešiti,možete dodati i još, jer heljdopita je sve lepša sa više nadeva po mogućstvu kajmaka.
Po vrhu premazati nadevom i naseckati margarin i po želji posuti susamom.
Peci na 200°C oko 30 min.
Posluživanje
Pita je lepa i sutradan.
Kako je tebi ispao recept?
21