Pocela je sezona zelenisa, pa da malo unesemo boje u nas jelovnik :D Pita moze biti s tikvicama ili zeljem, a ja sam ovog puta koristila zelje…Sledeci put obavezno ce biti s tikvicama!
Pocela je sezona zelenisa, pa da malo unesemo boje u nas jelovnik :D Pita moze biti s tikvicama ili zeljem, a ja sam ovog puta koristila zelje…Sledeci put obavezno ce biti s tikvicama!
Sastojci
Priprema
Od brasna, ulja, praska za pecivo,
soli i vode umesiti glatko testo.
Podeliti testo na 3 loptice,
prekriti ga alu- folijom i ostaviti
30 minuta da se odmara.
Za to vreme pripremite fil.
Na malo ulja prodinstati sitno
iseckan luk i ohladiti.
Ako koristite tikvice, iseckati ih na kockice,
malo posoliti i ostaviti da puste vodu.
To je oko 10 minuta.
Ocediti tikvice od vode,
pomesati sa sirom i dodati ohladjeni luk.
Ako koristite zelje, dobro ga oprati,
iseckati na sitnije, preliti kljucalom vodom
i sacekati 10 minuta. Ocediti vodu,
malo posoliti zelje i rukama ugnjeciti da bude sitno.
Nikako ga ne bariti!
Pripremljeno testo tanko razviti na
pobrasnjenoj podlozi pomocu oklagije
dok moze, a posle rukama razvlaciti
da bude sto tanja kora.
Krajeve nisam odsecala jer imam one
koji vole da osete testo u piti.
Razvucenu koru poprskati uljem po celoj povrsini,
staviti fil na jednom kraju celom duzinom i
pomocu platnenog stolnjaka,
na njemu sam razvlacila testo,
urolati pitu.
Slagati pitu u nauljen pleh.
To isto uraditi i sa druge dve
lopte testa.
Pitu jos malo pouljiti i peci u
zagrejanoj rerni na 200 stepeni
oko 25 minuta.
Pecenu pitu prekriti suvom krpom i
ostaviti da se prohladi.
Ovo testo mozete koristiti i za pitu sa sirom.
Posluživanje
Pitu sluziti uz jogurt ili kiselo mleko. Secite po zelji, a mi volimo da lomimo i zato pravim u kruznom plehu. Moja cerka ovakvu pitu naziva “Frulice” i ne voli da joj secem te zato nemam uslikane komade pite. Ovako napravljene kore su malo deblje od klasicnig i ako se dovoljno naulje budu hrskave i tope se u ustima!
Dudo, ovo testo mozes koristiti i za druga punjenja..Moze to biti i spanac, blitva, plavi patlidzan a i samo sir 🙂
40