Pita sa špinatom

Odvojimo bjelanjke od žutanjaka. Od bjelanjaka napravimo čvrsti snijeg. U žutanjke dodamo sir, mlijeko, sol, ulje i na kraju snijeg od bjelanjaka te izmiješamo.

Špinat očistimo i stavimo ga kuhati u vrelu vodu. Prokuhani špinat ocijedimo i usitnimo ga. Dodamo ga u smjesu od jaja i sira. Posolimo i promiješamo sve sastojke u jednu zajedničku masu.

Jednom korom prekrijemo dno okrugle duboke posude za pečenje koju smo premazali uljem. Drugu koru zgužvamo rukom i umočimo ju u pripremljenu masu te je tako stavimo u posudu. Tako nastavimo i s ostalim korama koje poredamo jednu do druge u posudi. Nadjev koji nam ostane prelijemo preko svih izgužvanih kora. Gore poprskamo uljem.

S dvije kore prekrijemo pitu, malo pritisnemo rubove prema unutra i kore premažemo uljem.

Stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 220°C 15-ak minuta.