probala sam praviti pizzu na sto nacina…nije to bilo lose…..ali ni bas nesto posebno…...citala da treba temperatura da bude oko 400.500 stepeni…..i da se u obicnoj pecnici ne moze ispeci dobra piza….ali moze .))
probala sam praviti pizzu na sto nacina…nije to bilo lose…..ali ni bas nesto posebno…...citala da treba temperatura da bude oko 400.500 stepeni…..i da se u obicnoj pecnici ne moze ispeci dobra piza….ali moze .))
Sastojci
Priprema
zakuhajte tijesto od navedenih sastojaka i ostavite da se udupla ( tijesto mozete zakuhati i navece i odma ga smjestiti u frizider….narano u posudi koja ima cvrst poklopac….tako cete imati spremno tijesto za sutrada….ustvari ino moze stajati 2 dana u frizideru )
kad se tijesto udupla podijeliti ga na 4 ili 6 loptica ovisno kolike pice trebate praviti…velike ili manje….
loptice takode trebaju stajati oko pola sata i tada se mogu razvlaciti ( najbolje rukama )u krug
kad se napravi okrugli oblik tijesta ( jako je vazno da tijestu u sredisnjem dijelu nesmije biti debelo nego tanko ) treba premazati kecapom
umjesto kecapa svako moze staviti sos koji voli …koji inace korist….
zatim sir i ostalo redate po zelji…....narano na krju posuti origanom
sada dolazi ono najvaznije….
zafrijati pecnicu na najace koje imate…
2 na samo dno pecnice staviti plocu za pizzu….ili u sta vec pecete pizzu da se grije zajedno sa pecnicom…( bez ikakvih masnoca ulja ili slicno)
u jako zagrijanoj tepsiji se pizza nece zalijepiti…
3 pomocu lopate za pizzu prebaciti pripremljenu pizzu u tepsiju …
4 pizzu peci sve dok se donji dio tijesta ne zarumeni ( ja to pustim da malo pregori zato sto tako volim)
pomocu obicnog noza za mazanje mozete podici dio pice i vidjeti kako izgleda donji dio pizze, koliko je pizza pecene
Posluživanje
ovim pecenjem , na samom dnu pecnice ,se postize efekat kao u pizzerijama ….
-pizza se ne prepece sa gornje strane dok donji dio bude divno hrskav a opet ne tvrd i
-sve sto ste stavili na pizzu jednostavno krcka ( kao da kuha )cime se postize -sjedinjavanje okusa u jednu divnu cjelinu
jos jedna napomene…ja imam okrulu plocu….koja je napravljena od materijala koji podsjeca na zemljane posude…on je najbolji za pecenje pizza….mada moram napomenuti da sam pekla pize i na ovoj ploci ali nisu bile ukusne dok plocu nisam spustila na samo dno pecnice…
i jos jedna napomen…..10 gr kvasca je sasvim dovoljno na 1/2 kg brasna….
Kako je tebi ispao recept?
14