Pizza od palente s mariniranim povrćem i inćunima

Skuhajte palentu prema uputi. Obično na 10 dk palente ide 4 dl vode i kuha se 5-8 min. U vodu odmah dodajte i malo masnoće (maslac ili ulje) i dobro posolite. Stavite i papra.

Kada završite s kuhanjem palente, dodajte u nju naribani sir. Dobro promiješajte i ulijte palentu u posudu koju ste malo poprskali vodom.

Ostavite palentu da se ohladi.

Marinirano povrće možete pripremiti i dan ranije, od veće količine povrća (osim balancani i tikvica možete koristiti i ostalo: paprike, pome, gljive...), jer ga možete danima držati u frižideru i koristiti za razna jela.

MARINIRANO POVRĆE:

Balancane narežite na oko 2cm debele fete. Posolite ih i pustite da odstoje, a zatim ih operite i posušite. Tikvice također narežite na sličnu debljinu.

Ako ga ne pečete na gradelama, nauljite maslinovim uljem povrće i stavite ga na masni papir, pa u špaker na 180 - 200 C dok ne uhvati lijepu boju. Preokrenite ga po potrebi - vjerojatno će vam se donja strana prije zapeći.

S povrćem stavite i čitavu, neočišćenu glavicu bijelog luka.

Treća varijanta je da sve zapečete na grill tavi.

Kada se povrće ispeče, slažite ga u zdjelu ili veliku staklenku: Jedan red povrća, papar, sol, pa iscijedite jedan režanj pečenog luka i premažite i na kraju zalijte maslinovim uljem; onda opet sloj povrća i tako redom...

Ovako pripremljeno povrće možete držati 5-6 dana u frižideru. Po želji dodajte ružmarin, timijan ili sl.

Najbolje je kada odstoji barem 1 dan.

Zagrijte špaker na najjače.

Složite pizzu:

Prvo sloj šalše od poma (ili pasate iz tetrapaka, u najgoru ruku).

Zatim marinirano povrće.

Na kraju natrgajte po svemu mozzarellu.

Stavite u špaker i kratko zapecite. Dovoljno je da se mozzarella dobro otopi.

Kada izvadite pizzu, tek onda dodajte slane inćune (meni budu previše žestoki ako se stave peći) i fetice mini - pomidora.

Poprskajte maslinovim uljem i bacite na sve nasjeckanog bosiljka.

I to je to.

Možete jesti;)