Ima ih jako puno na coolinariki ali eto i mog da se nađe i na zahtjev cool prija!
Ima ih jako puno na coolinariki ali eto i mog da se nađe i na zahtjev cool prija!
Sastojci
Priprema
U malo mlakog mlijeka razmrviti kvasac dodati žlicu šećera i žlicu brašna,malo promješati i pustiti stajati na toplome da se kvasac digne.Kad se kvasac dignuo dodati ga u brašno i pomalo mjesiti i dodavati ostatak mlijeka ili vode,sol, jaja i kiselo vrhnje i sve to dobro izmjesiti i pustiti stajati na toplom mjestu da se udvostrući.Kad se tijesto diglo razvalajti ga na četverokut. Čvarke samljeti i dodati po potrebi soli i papra i jednu žlicu masti i dobro izmješati,masa mora biti kremasta pa po potrebi dodati još malo masti ako treba.
Na razvaljano tijesto namazati čvarke i malo ih rukom utapkati.
Sad slijedi preklapanje evo kako ja radim.
Lijevu stranu tijesta preklopiti do sredine,
a desnu stranu preko lijeve( ja još malo valjkom rastanjim u dužinu tijesto da mogu preklopiti) i zatim
doljnu stranu preklopiti do sredine
gornju stranu isto do sredine i
zatim gornjom stranom preklopiti,ostaviti da odstoji na toplome i preklapati ovako barem tri puta, a možete i više ovisno koliko imate vremena.
Kad je preklapanje gotovo tijesto razvaljati ne pretanko i praviti pogačice,staviti ih na toplo da još malo odstoje i peći na 200 stupnjeva negdje oko pola sata,vidjet čete kad potamnemalo,mogu se premazati i jajima gore.
Danas sam ih pravila sa suhim kvascem i sa jogurtom umjesto vrhnja
Posluživanje
Ja tijesto znam napraviti navečer i preklopiti par puta i ostaviti ga u hladnjak, zatim ga ujutro izvadim i pustim malo da odstoji na sobnoj temeparturi pa ga preklopim još par puta pa onda pečem.
78