Pogacice s cvarcima

Sjediniti vodu i mleko, dodati kasiku brasna, kasikicu soli i kvasac, kad kvasac nadodje, zamesiti testo... ostaviti na toplo da naraste...

Dok testo raste, samleti cvarke...
Testo rastanjiti preko cele velike daske, na prst debljine, i premazati cvarcima, ako nisu slani posoliti i malo pobrasnaviti.

Preklopiti 1/3 testa...

Zatim drugu 1/3...

Ostaviti ga da odstoji 10-15 min.

Posle 15 min opet rastanjiti, ponoviti preklapanje i opet ostaviti 10-15min, postupak ponoviti jos dva puta.

Kad se zadnji put rastanji, zaseci ostrim nozem na kockice.

Modlom za krofne vaditi pogacice i redjati u tepsiju ( ja pecem na pek papiru, a moze i podmazati i brasnom posuti tepsiju), premazati jajetom, posuti po zelji sa soli, susamom...

Peci na 220 stepeni dok ne porumene (kad se ispeku, brzo ih cetkicom 'umijem' smesom od vode i malo ulja da budu mekane)