Prošli tjedan sam bila u Italiji i napokon probala ovaj njihov čuveni specijalitet. Toliko sam se oduševila da sam morala donijeti doma jedan paketić budući da je kod nas teško doći do njih ako ih sami ne uzgajate (sad nagovaram roditelje da posade tikvice). Savršeno predjelo. Nadjev možete kombinirati sami, dosta često se pune i inćunima. Recept je za 15ak cvjetova, a za količine za "poh" sam pisala odokativno, bitno je da smjesa ima teksturu gustih palačinki.
Prošli tjedan sam bila u Italiji i napokon probala ovaj njihov čuveni specijalitet. Toliko sam se oduševila da sam morala donijeti doma jedan paketić budući da je kod nas teško doći do njih ako ih sami ne uzgajate (sad nagovaram roditelje da posade tikvice). Savršeno predjelo. Nadjev možete kombinirati sami, dosta često se pune i inćunima. Recept je za 15ak cvjetova, a za količine za "poh" sam pisala odokativno, bitno je da smjesa ima teksturu gustih palačinki.
Sastojci
Priprema
Cvjetovima odrežite stabljike, ako ih ima. Iz unutrašnjosti cvijeta maknite tučak i pregledajte ima li slučajno kukaca.
Nadjev: Pomiješajte ricottu i sirni namaz. Posolite, popaprite i dodajte mljevenu dimljenu papriku. Nadjev stavite u vrećicu za zamrzavanje i odrežite dno ili u tuljac za ukrašavanje kolača. Punite cvjetove tikvica s nadjevom dok ne osjetite da se donji dio napunio. Ostatak listova preklopite/zatvorite da nadjev ne iscuri.
Poh (batter): Pomiješajte brašno, gustin i sol. Dodajte ledenu mineralnu i običnu vodu. Pomiješajte dok smjesa ne počne nalikovati na guste palačinke.
Zagrijte dva prsta ulja u tavi. Cvjetove tikvica ubacite u poh i pržite 2-3 minute sa svake strane. (Možete ih pržiti i u dubokom ulju)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara