Moj profil

Polpete od Balancana (Eggplant "Meatballs")

39

Malo drugacije polpete, mozda cak i malo konkretnije od onih s tikvicama, u prethodnom receptu. Nama je ovo uz integralnu pastu danas bio rucak/vecera, a i sutra ce biti :) Mozete ih posluziti i kao finger food, a fino pasu i uz "spagete" od tikvica :) Umjesto krusnih mrvica mozete koristiti corn flakes, umjesto sira moze se koristiti prehrambeni kvasac.

Malo drugacije polpete, mozda cak i malo konkretnije od onih s tikvicama, u prethodnom receptu. Nama je ovo uz integralnu pastu danas bio rucak/vecera, a i sutra ce biti :) Mozete ih posluziti i kao finger food, a fino pasu i uz "spagete" od tikvica :) Umjesto krusnih mrvica mozete koristiti corn flakes, umjesto sira moze se koristiti prehrambeni kvasac.

Sastojci

2 balancane (neoguljene, cca 750gr)
2 cena bijelog luka (protisnutog cesnjaka)
frisko mljevene soli i papra
1/4 salice vode
+
1+1/2 salica talijanskih krusnih mrvica (prezle)
1/4 salice izgratanog parmezana (ribanog)
1 lagano zbaceno jaje
2 zlice lisca bosiljka (sitno nasjeckanog)
1-2 zlice lisca pretusimula (persina, sitnog nasjeckanog)
2 cena bijelog luka (cesnjaka, protisnutog)
frisko mljevene soli i papra
malo kajenskog papra
+
2 salice salsa od poma
sitnog nasjeckanog lisca pretusimula i bosiljka
ricotta sir po zelji ili samo gratani sir
1 salica = 250 ml

Priprema

1.

U tavi zagrijte pinku ulja, dodajte na kocke narezane balancane (nije ih potrebno guliti), k tome dodajte 2 protisnuta cena cesnjaka pa kratko sve proprzite.

Cim se sve dobro zagrijalo, dodajte vodu, posolite, popaprite i mijesajuci przite na laganoj vatri oko 10-tak minuta. Nakon toga stavite balancane malo hladiti.

Ohladjene premjestite u blender, stavite par listica pretusimula i zapulsirajte par puta (nemojte ih pretvoriti u kasu).

U zdjelu stavite talijanske krusne mrvice, lagano umuceno jaje, parmezan, 2 protisnuta cesnjaka, kajenski papar, nasjeckani pretusimul i bosiljak te sve dobro izmijesajte.  K tome dodajte usitnjene balancane, posolite i popaprite pa kusajte - dodajte soli i papra po potrebi. Smjesu dobro izmijesajte vilicom i pustite da malo odstoji. Ja sam bas dobro posolila i popaprila.

TALIJANSKE KRUSNE MRVICE - Na jednu salicu krushnih mrvica dodati po pola zlicice soli, papra, persina suhog i pola zlicice cesnjaka u prahu. Zatim dodati cetvrtinu zlicice kapule u prahu, suhog oregana i bosiljka. Sve dobro izmijesati, staviti u teglu i koristiti po potrebi.

2.

Pecnicu upalite na 180-200 stupnjeva C (ovisno o vasoj pecnici).

Pleh/posudu oblozite pekacim papirom, ruke navlazite i od dobivene smjese formirajte loptice/polpete. Ako vam se ucini da su malo "gnjecave' dodajte jos malooo mrvica (a moze i pinka griza).

Pecite u zagrijanoj pednici oko 30-tak minuta. Okrenite ih nakon 15-tak minuta kako bi se fino ispekle sa svih strana.

Pene polpete ostaviti da se hlade barem 15-tak minuta.

3.

U tavi ili teci, na laganoj vatri zagrijati domacu ili kupljenu salsu od poma, zaciniti po osobnom ukusu pa pridodati polpetice od balancana i pustiti lagano "krckati" 5-6 minuta.


U salsu sam dodala pinku crnog vina i bas je bilo za prste lizat :)

4.

Polpetice posluziti uz integralnu tjesteninu ili sto god vam drago :) Ukrasite liscem bosiljka ili pretusimula, i/ili ricotta sirom ako zelite. Mi smo samo posule frisko izgratanog parmezana (reggiano).

Dobar tek :)

11/02 - Svidjele su mi se vise iduci dan.

5.

Fine polpete od tikvica mozete vidjeti ovdje!

Polpete od Gljiva mozete vidjeti ovdje!

A fine okruglice od Spinata i Ricotta Sira mozete vidjeti ovdje (Spinach and Ricotta Gnudi)

Posluživanje

Izvor

  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Bez mesa(1)
  • Polpete-popecci(1)
  • Vege(1)
  • Ručak(1)
  • VEGETARIJANSKA JELA(1)
  • Patlidžan(1)
  • Bosiljak(1)
  • Parlidzani-balancani(1)

7

Baš su nam bile slasne!❤️

Moj je dragi skoro puknuo danas. Od ovih tvojih polpetica. Možda i jesu polpetice ali ih je smazao barem 10, eh.... A vidiš i koliko je šalše ostalo? Ništa skoro, jedva sam se izborila da ostavi 1 žličicu za glavu, da bude kao Crvenkapica.

VoliN čudo!!!

Ovako je ispalo drugima