Par godina unazad sam se na današnji dan, odnosno na dan svetog Trifuna, sladila poslasticama u kojima je sastojak i vino, pa ne vidim razlog da i ove godine isto to ne uradim. U moru srdaca, cvetića i sladunjavih sadržaja kojima smo preplavljeni ovih dana, ja ipak glasam za vino! Recept za ovu torticu/kolač je baš stari, nešto slično sam jela još kao dete na slavama mojih baba-tetki. Iz vremena je kada nije bilo margarina, posnih krema, biljnog mleka, niti šlaga iz kesice. Sprema se vrlo jednostavno, od malo sastojaka, a dobije se profinjeni ukus starinskih kolača, koji su pre više od pola veka služeni na krhkim porculanskim tacnama ili staklenim "vaznama" za kolače..
Par godina unazad sam se na današnji dan, odnosno na dan svetog Trifuna, sladila poslasticama u kojima je sastojak i vino, pa ne vidim razlog da i ove godine isto to ne uradim. U moru srdaca, cvetića i sladunjavih sadržaja kojima smo preplavljeni ovih dana, ja ipak glasam za vino! Recept za ovu torticu/kolač je baš stari, nešto slično sam jela još kao dete na slavama mojih baba-tetki. Iz vremena je kada nije bilo margarina, posnih krema, biljnog mleka, niti šlaga iz kesice. Sprema se vrlo jednostavno, od malo sastojaka, a dobije se profinjeni ukus starinskih kolača, koji su pre više od pola veka služeni na krhkim porculanskim tacnama ili staklenim "vaznama" za kolače..
Sastojci
Priprema
Pomešati prosejano brašno, orah, šećer, cimet i sodu bikarbonu. Uliti vino i lopaticom dobro promešati sastojke da se dobije ujednačeno testo.
Izručiti masu u kalup prečnika 24 cm i peći oko 45 minuta na 170°C. Posle 15 minuta pečenja pokriti kalup alu folijom, a pred kraj čačkalicom probati da li je testo pečeno. Tortu desetak minuta prohladiti, izvaditi iz kalupa, još malo prohladiti i premazati je belom glazurom od šećera.
Za glazuru pomešati u sudu šećer u prahu, limun i vodu. Dodati ulje i mutiti mikserom da se dobije glatka i svilenkasta masa (po potrebi dodati još vode). Premazanu tortu ostaviti da odstoji dok se glazura ne osuši i stegne.
Tortu iseći i poslužiti uz čašu desertnog vina i šoljicu crne kafe. Dovoljno je vlažna i punog je ukusa, pa uz nju ne treba ništa dodavati (šlag, preliv i slično)..
Na slikama je manja mera (od po 150 gr brašna, oraha, šećera i vina), a torticu sam pekla u kalupu prečnika 18 cm.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2017/02/posna-torta-sa-vinom-i-orasima.html
Lile darling, hvala ti čestitki i lepim rečima! 🤗 Nisam probala sa bademom, ali mislim da bi bilo podjednako dobro - malo drugačiji ukus, ali opet kako treba.. 👏Ako isprobaš javi utiske👋
Uvek se obradujem kad vidim recept od pamtiveka.... odlican. Nego Gago rekni ti meni sad...umesto oraha mogu da stavim badem,a? Pa nemam orah nit za ljek ... prosla zima sve upropastila cak i na pijac se nemogu naci ono bas kad dajes pare da znas zasto dajes... ja kao po obicaju kasnim i kasnim... ali cestitka za RD mi je iskrena i od srca...
81